Малтоза, декстроза, малтодекстрин - моля, захарта има много имена; Кампания, благоприятстваща зъбите
Захарта има много имена
Знаеше ли? Всеки германец консумира около 33 килограма домакинска захар средно всяка година. Съществуват и около 70 други вида захар, които често се намират в индустриално произведените храни. Имена като малтоза, декстроза или малтодекстрин са подслаждащи съставки и/или съставки, които трябва да се добавят към съдържанието на захар. Подобно на трапезната захар, те също могат да увредят зъбите.
Захарта е враг номер едно на зъбите. Предлага идеално хранене за бактерии, причиняващи кариес. Тези бактерии произвеждат киселини, които атакуват зъбния емайл.
Захарта се намира в много храни, където не се подозира, напр. в кетчуп, незабавни сосове или плодово кисело мляко.
Кисели напитки и храни. Когато купувате хранителни стоки, обърнете внимание на съставките, особено на съдържанието на захар. Внимание: Думата захар често се заменя с глюкоза или глюкозен сироп (гроздова захар), малтоза или малцов екстракт (малцова захар) или захароза (трапезна захар).
Приемът на захар в Германия е доста над препоръката на Световната здравна организация (СЗО). Тя препоръчва не повече от 25 грама захар на ден. Честата консумация на сладки храни не само осигурява неприятни калории, но и насърчава развитието на кариес. Тъй като захарта служи като храна за кариесните бактерии. Те го разграждат до киселини, които могат да премахнат минералите от зъбния емайл. Това може да разруши структурата на зъба. Кариесът се развива.
„В допълнение към неадекватните грижи за зъбите, неправилната диета, особено честата консумация на сладки храни и напитки между основните хранения, играе най-важната роля за развитието на зъбни заболявания“, обяснява проф. Д-р Дитмар Остеррайх, вицепрезидент на Германската стоматологична асоциация. „Това означава: Освен общата необходимост от намаляване на приема на захар, основната цел е да се намалят сладките закуски и напитки. Защото: Колкото по-често се добавя захар, толкова по-голям е рискът от кариес. "
Зад това има захар
За да могат да консумират захар по-рядко, потребителите първо трябва да знаят в кои храни производителите използват захар. Списъкът на съставките на опаковката разкрива кои съставки се съдържат в дадена храна. Когато се споменава захар, се има предвид нормална трапезна захар (захароза). Но бъдете внимателни: Термини като сладка суроватка на прах, глюкозо-фруктозен сироп и много други имена също включват захар, която може да увреди зъбите. Тъй като млякото, гроздето и фруктозата се превръщат в киселина от кариесните бактерии по същия начин, както конвенционалната домашна захар. От A като в сироп от агава до малтодекстрин до Z, както при захарно цвекло, има около 70 други наименования за подслаждащи съставки и/или за съставки, които трябва да се добавят към съдържанието на захар в допълнение към действителния термин „захар“. Дори уж здравите подсладители като мед или кафява захар не са по-добри за здравето от нормалната трапезна захар и насърчават кариеса в същата степен.
Хранителната таблица осигурява яснота
Захарта е "скрита" в почти всички индустриално произведени храни - в напитки като студен чай или в обилни храни като колбаси. Захарта не само осигурява неприятни калории, но е известно, че е вредна за зъбите. Но многото имена на захар също създават много объркване за много потребители. Хранителната таблица върху опаковката на храните сега внася яснота в объркването на термините със захар: От 13 декември 2016 г. производителят трябва да събере всички видове захар, използвани в хранителната таблица, и да посочи общото съдържание на захар в храната в грамове. Тъй като информацията винаги се отнася до 100 g или 100 ml храна, потребителят може да сравнява различни продукти директно един с друг.
Съвет: Лесна закуска с "зъбния човек"