Малки фондани карамелени квадратчета - Забавлява bouche
Блог, който обединява страстта ми към готвенето и фотографията.
Малки фондани карамелени квадратчета
Публикувано на 1 февруари 2007 г. от sylvieaa
Дойде мой ред да се поддам на гурме квадратите на малкия Марабут.
Със сигурност сте виждали тази рецепта в блогосферата или подобна, най-известната е тази на Шернеъл и тези питки за милионери. Версията на „гурме квадратите“ е по-опростена според мен и съм я опростила още повече. Някой ги е публикувал в своя блог преди кратко време, но вече не знам кой, извинете.
Това е просто и божествено добро, момент на чисто щастие, ако забравим броя на калориите, но шшш, няма да кажем нищо.
За 30 броя (в зависимост от размера)
-200гр малко масло
-150гр разтопено масло
-600g подсладено кондензирано мляко
-120гр млечен шоколад
Натрошете бисквитките и добавете разтопеното масло. Разстелете тази смес в рамка 23cmx16cm, облечена с хартия за печене.
Хлад.
Изсипете подсладеното кондензирано мляко в тенджера, добавете маслото и загрейте при непрекъснато разбъркване.
Когато маслото се разтопи, оставете да къкри, без да спирате да бъркате. Сместа ще се уплътни и ще придобие карамелен цвят.
Изсипете карамела върху бисквитата и приберете отново в хладилника.
Разтопете шоколада и намажете тортата. Гладка.
Оставете в хладилника за 12 часа мини.
Извадете рамката и "извадете" пергаментната хартия.
И това е най-трудният момент: изрежете малки квадрати възможно най-спретнато с добър нож, потопен в гореща вода (и изтрит, прецизно за Карин.). Тези малки сладки могат да се държат 1 седмица в хладилника, но честно казано не мисля, че издържат толкова дълго, твърде добре е .
Споделете тази статия
Ще ви харесат и:
Коментирайте тази статия
Chouchou 22.06.2019 10:05
Направих тази рецепта няколко пъти И тя е убиец. Що се отнася до карамела с кондензираното мляко, никога не трябва да готвите препарата и трябва да бъркате през цялото време, може да отнеме малко повече време за оцветяването, но дори и да е по-светъл, не е добре, сериозно е също толкова добър. И относно покриващото нещо, за да сложите малко прясна сметана, това помага за дисплея. Благодаря ви отново за. Споделяне на такива страхотни рецепти.
Cendra 21.01.2018 10:02
Отлично! Много лесно да се направи
Lenais 24.09.2017 10:14
Карамелът не оцветява. Изведнъж принуден да мами с карамелен сос, за да получи цвят.
Сега ще видим резултата, но разочаровани
Серена 15.04.2017 20:49
Катастрофално! Карамелът никога не е придобивал цвета на карамел! Невъзможно е да се намаже върху малкото масло! Няма достатъчно шоколад за нападението. накратко. имаше страхотна аор. да супер разочарован .
Антоан 03.03.2017 05:03
Супер добра идея за рецепта, наслада е да се вземе с кафе след хранене !
За да подобрите рецептата: разтопете глазурания шоколад, като добавите добра супена лъжица течен крем крем. Това прави препарата по-лесен за разпространение, по-красив, защото блести при охлаждане и по-лесен за нарязване на малки квадратчета.
Wasik 29.01.2017 10:54
Мъмммммм ! Ще тествам със смачкани спекулоси
Лора 13.01.2017 г. 14:52
Леле, което изглежда вкусно ! Ще се опитам да го направя автоматично. Обичам да правя нещата сам, това е полезно за здравето и морала.
Току-що стартирах моя магазин Etsy: https://www.etsy.com/shop/GigiesBE/
в който продавам нещата, които сам шия/изработвам.
Не се колебайте да ми кажете какво мислите, защото досега не съм получил много отзиви!
Също така мога да ви обясня как направих това:)
Джонатан Бартоломе 06/06/2017 11:01
Здравейте, толкова ужасна рецепта вкус УДИВИТЕЛНА текстура:)
За хората, на които им липсва карамелът (аз направих своя), няма отгрято кондензирано мляко.
Вземете 160gr фина захар
80гр меко масло
20гр сметана
Вземете тиган или тиган, за да загреете захарта (сух карамел), за да измервате топлината на сметаната в микро (за да се избегне температурен шок). Когато захарта има желания цвят, изсипете половината от крема (внимавайте да не се пръска) разбъркайте добре и добавете останалата част от сметаната (след това сложете маслото в карамела и разбъркайте, докато се разтвори напълно (а ето и домашен карамел, ужасен на вкус и текстура), оставете го да се охлади, той ще придружава вашите палачинки бисквити торта от всякакъв вид (дори вашия лед сметана или пуканки предпочитат)
Добър слушател:) поглезете се
La Libellule 27.12.2016 11:26
Просто перфектни . Благодаря ви за тази вкусна рецепта, тествана няколко пъти! Дадох малко за Коледа и всички бяха във възторг !
Просто доработих малко рецептата, без масло и захар в подсладеното кондензирано мляко. За съвестта ми !
Благодаря отново
margotte 14.10.2016 12:41
Здравейте, резултатът ми не е много задоволителен, защото карамелът ми е добър, но твърде твърд и тестото е ронливо. как се готви карамелът и как се приготвят тестото (използваш ли робот, за да смесиш всичко?) Иначе пак ще го изядем, защото на вкус е добър тампис за зъбите и килограмите. Благодаря ти