Малката унгарска алматология • Хранителни съвети • Кухня • Дайджест на читателя

Какви по-известни сортове ябълки съществуват в света? Кои характеристики имат какви характеристики? Което е доброто за кухнята?

  • съвети

Свързани статии

Един от най-често срещаните, все пак любимият ни плод е ябълката. Той е изключително универсален, тъй като може да бъде компонент на безброй десерти, от супи до основни ястия. Освен това е здравословно: предпазва от болестта на Алцхаймер, рак на дебелото черво и високо кръвно налягане.

От друга страна, този, който все още не е потопен в сортовете на най-споменатите плодове на човечеството, може лесно да повярва, че има само три вида ябълки: червена, жълта и зелена. Разбира се, картината е много по-нюансирана от тази, така че събрахме най-важните сортове ябълки, които се предлагат най-вече у дома и сега ще ви кажем какво да направите.

Джонатан
Голямата класика. Това е може би първото нещо, което ви идва на ум, когато трябва да кажете сорт ябълки: той постави основата за световната слава на унгарското производство на ябълки. Грешно е обаче да се смята, че и той е „роден” ​​тук. В щата Ню Йорк Джонатан Хасбрук го намери, кръстен на него. Зрели жълто-червени, месото жълтеникаво-бели, сочни. Обикновено се приема в средата на септември. Отличен е за прясна консумация, но може да се използва и като суровина за супи, зеленчуци, сосове и пюрета. Може да се използва за направата на райски пълнеж в пайове и щрудели и дори може да се използва като основа за ябълкова ракия от предприемчивите.

Idared
Ярката, ярко зачервена идарирана ябълка има леко кисел вкус, месото е бледожълто, а понякога по нея се появяват червеникави жилки. Може да бъде отлична съставка за сосове и компоти, но може да се използва и за приготвяне на вкусни пайове и пълнежи за щрудели. Ако харесвате ябълки в салатата си, можете спокойно да поставите този сорт и дори подходящ за замразяване.

Джонаголд
Относително нововъден сорт. Той идва от Съединените щати, но е най-популярният в Северна Европа. Той е доста голям по размер, вкусът може да варира от кисел до сладко-пикантен, месото е сочно, кремообразно на цвят. Отлична суровина за готвене и печене, можем да я слагаме в салати, десерти, да я сервираме със сирена, но може да бъде подходяща и като основа за сос.