Малък продукт знания киноа, булгур; Ко
Енергийните зърна като киноа и булгур са лесни за приготвяне и са здравословни
Сега има малка промяна в чинията! Амарантът, киноата и всички останали зърнени храни се предлагат не само в магазините за здравословни храни, но сега и в аптеките и дори в супермаркетите. Прочетете за предимствата на силовите зърна за тези, които се хранят добре.
Киноа
Тенденционното зърно е много богато на минерали и има особено високо съдържание на протеини. Това го прави много популярен сред хората, които обръщат внимание на балансираното хранене. Киноата (известна още като „ориз от инки“ или „просо от Анди“) е идеална за приготвяне на храна без глутен. Тъй като семената също са напълно основни, те помагат чудесно срещу киселинността и поддържат устойчива загуба на тегло.
Амарант
В момента малките зърна все още са доста непознати. Предлагат се и надути. Вкусът му е фантастичен в мюсли или сладкиши. Амарантът е ценен в пълнозърнестата кухня заради високата си хранителна стойност. Безглутеновите семена (без зърно!) Са предимно богати на протеини (18%), последвани от магнезий, калций и желязо. Амарантът съдържа 70% ненаситени мастни киселини, които са полезни за нивото на холестерола.
кус-кус
Малки глобули, които могат да бъдат приготвени за нула време. Просто го залейте с вряла вода и го оставете да кисне няколко минути. Не става по-бързо! Кускусът произхожда от Северна Африка. Благодарение на леко ореховата нотка вкусва добре с риба и месо, като пълнеж от патладжан и червен пипер, като вегетарианска баничка, точно както в салатите и супите. Подходящ е и за приготвяне на десерти с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри, напр. с мляко, стафиди, печени бадеми и канела. Ако страдате от чувствителност към глутен, трябва да избягвате кускус.
булгур
Брашното от твърда пшеница е една от основните храни в ориенталската кухня, но се използва все по-често и у нас. Тъй като по време на производството той вече е бил приготвен на пара, трябва само да се накисне за кратко във вода при кипене. Хранителният грис съдържа големи количества витамини В и Е, както и калций, магнезий и фосфор. Като пшеничен продукт обаче той не е без глутен. Но е много подходящ за диета, тъй като високото съдържание на фибри ви кара да се чувствате сити за дълго време.
просо
Зърното с вкус на ядки е без глутен, така че е лесно смилаемо и може да се ползва без колебание за хора с целиакия. Просото е пълно със силиций, желязо и магнезий. Укрепва костите и ставите, разкрасява кожата, косата и ноктите. Съдържащото се желязо се абсорбира най-добре с витамин С. Следователно червеният пипер, лимонът и Ко са идеалните съставки. Оформено на малки гърбици, сготвеното просо може да се използва и като вкусна супа. Заедно с плодовете се превръща в здравословен десерт.