Малинов сос - Рецепти със снимки
Всичко е перфектно в малинов сос. Невероятно деликатна комбинация от зрял аромат на малина с лека киселинност на вар, невероятен външен вид - цветът е яркочервен и в същото време прозрачен. И как кухнята е изпълнена с нежния аромат на пресни плодове е трудно да се предаде с думи. И това не е всичко, защото всяка от изброените „съставки“ на малинов сос, прониквайки една в друга, се натрупва и сякаш експоненциално ви доставя още повече удоволствие от процеса на готвене, външния вид и, разбира се, яденето на малинов сос.
Опитахте ли вече малинов сос? Ядете ли малини в чист вид, грабвайки червени плодове от кошницата? Или да направите сладко? Не споря, че сладкото от малини е едно от най-често срещаните и логични приложения на това лятно зрънце. Разбира се, ако не вземете предвид малките малинови кости, безсрамно заседнали на моменти на най-неподходящите места. Но и двата варианта са познати на всички от детството и следователно са станали неприлично банални и скучни. И за да се коригира някак ситуацията, предлагам, може би, най-доброто използване на малини. Под маската на невероятно ароматен и ярък сос от малини.
Наличието на пресни малини е половината от успеха, защото ключът към успеха на рецептата се крие в въздържането от желание да сварите малиновия сос. Не готвим тежък и плътен кафяв сироп, а приготвяме лека, свежа, ярка купа с малинова наслада. Следователно не задушавайте прекалено силно малиновия сос!