Малините защитават нашето здраве (и са толкова вкусни) HÖRZU

Прекрасно е, че и малините са здравословни. Защото тъй като имат толкова вкусен вкус, така или иначе обичаме да ги ядем. Но от какви заболявания могат да ни предпазят? Как да ги засадим? И кои са най-добрите рецепти?

Като замразени плодове, малините, разбира се, се предлагат целогодишно. Въпреки това става наистина вкусно, когато плодовете са пресни от храста, т.е. между юни и началото на септември.

Защо малините са толкова здравословни

Богата на витамини, микроелементи и вторични растителни вещества, малината е малък всеобхватен, що се отнася до здравето.

1. Укрепване на имунната система
Малината съдържа провитамин А, витамини от група В и преди всичко сравнително високо количество витамин С. Последният я прави вкусен помощник за имунната ни система, който може да предпази от настинка например. Съдържащият се биотин прави косата блестяща, ноктите стегнати, а кожата красива.

2. Защита срещу рак
Подобно на боровинките, малините също съдържат ценни фитохимикали. Например флавоноиди, които абсорбират свободните радикали, които се създават от биохимичните процеси в тялото и атакуват клетките на тялото ни. Те имат противовъзпалителни ефекти и могат да намалят риска от рак.

3. Добър за костите, зъбите и мускулите
Минералите фосфор и калций се намират в големи количества в малини. И двете осигуряват здрави зъби и кости. Съдържащият се магнезий също е полезен за мускулите. И накрая, има забележително високото съдържание на желязо, което има кръвопречистващ и кръвообразуващ ефект.

Снимка © iStock.com, ariwasabi

5. Детоксикация
Едва ли можете да ги опитате в напълно узрели малини, но те съдържат: киселини и танини. И те могат да подпомогнат черния дроб във важната му детоксикационна работа. Лимонената киселина, която съдържа, има диуретично и диуретично действие. Смята се, че съдържащите се киселини имат и понижаващ температурата ефект.

6. Особено за жените
Чаят, приготвен от листата на малината, стимулира матката с ефект, подобен на този на естрогена (поради което бременните жени по-скоро трябва да го избягват). Има спазмолитично действие върху менструалните симптоми. Тъй като омекотява шийката на матката, акушерките също обичат да използват чая малко преди раждането.

Колко калории имат малините

Само 53 калории на 100 г: Това означава, че малината определено е един от постните плодове и с всичките си здравословни съставки и ниско съдържание на захар е чудесна закуска за между храненията или като заместител на десерта, дори когато отслабвате. Плодовете съдържат и особено смилаеми фибри пектин.

Засадете и приберете малини правилно

Малини от собствената ви градина до есента? Прекрасно - и не градинарско магьосничество. Важно е доброто местоположение: от една страна, трябва да е слънчево (или леко сенчесто). От друга страна, малините се нуждаят от добре проветрива почва, така че ги обработете добре преди засаждането. Добавянето на компост и тор се препоръчва (дори по-късно), тъй като малините обичат да е богато на хумус и хранителни вещества.

Снимка © iStock.com, 2ndLookGraphics

За да растат, влакната се нуждаят от нещо, за което да се „държат“, така че им давате решетка (основната версия работи със здрави дървени пръчки и градинска тел, опъната между тях) или решетка. Ако има няколко храста: Оставете разстояние от около половин метър между отделните растения, напоявайте кореновата топка за 10 минути непосредствено преди засаждането. Идеалното време за засаждане е през есента, през пролетта е възможно и при необходимост. Растението се отрязва след прибиране на реколтата. Отрежете само издънките, които са дали плод.

В допълнение към класическите летни малини има и есенни малини, които дават плод до октомври. Тези сортове се изрязват напълно близо до земята след прибиране на реколтата.

Най-вкусните рецепти за малини

От супер лесни и супер бързи до по-сложни творения: това са любимите ни рецепти с малини!

Снимка © iStock.com, DennyThurstonPhotography

Малини в шоколад

Пресни (или напълно прясно размразени) малини, които са възможно най-твърди
Любим шоколад (най-добрият контраст на малиновата сладост е Habbitter или тъмен шоколад)
1-2 супени лъжици сметана или мляко

Резултатът е поне толкова добър, колкото добре познатия вариант с ягодите и прекрасно лятно лакомство, което също зарадва гостите. Ето как работи: Разтопете шоколада със сметана или мляко. Поставете малините в шоколада (не много наведнъж), извадете с вилица и поставете върху малък лист за печене, застлан с хартия за печене. Ако искате да вложите повече усилия, потапяйте само две трети от малини (изглежда по-благородно). След това поставете за един час в хладилника, за да се охлади и втвърди. Сервирайте студено.

Снимка © iStock.com, nata_vkusidey

През нощта овес с малини

5 супени лъжици овесени ядки (груби)
1 натурално кисело мляко
малко мляко
50 г малини
1 чаена лъжичка мед
Ако обичате: накълцани бадеми или ядки, канела

Пасирайте пет малини и разбъркайте добре с киселото мляко, млякото, меда (и евентуално канелата и бадемите). Изсипете в чаша, отгоре оставете останалите малини и поставете в хладилника за една нощ с капак или покрито. Резултатът е фина, питателна закуска на следващата сутрин!

Малинов тарт

300 г брашно
200 г масло
100 г захар
1 яйце
щипка сол

500 г малини
200 g кварк (40%)
1 чаша заквасена сметана
1 яйце
1 пакетче ванилова захар
Сладко от мед или малина

Смесете нарязаното масло със захар и яйце. Добавете брашно и месете, докато се образува гладко (ронливо) тесто. Увийте в прозрачно фолио и оставете в хладилник за 1 час. Разточете в кръгла, намазнена форма за кекс, набодете няколко пъти с вилица и запечете във фурната при 200 ° C за 15 минути. Смесете половината от малините с кварка, заквасената сметана, яйцето и ваниловата захар и поставете във формата. Печете 45 минути на 180 градуса. Разстелете останалите малини върху тортата и накрая залейте с малко течен мед или гладко сладко от малини.

Малинови смутита

250 г малини
150 мл мляко
150 г кисело мляко
2 супени лъжици мед

Поставете всички съставки в миксера за смути или в купа за вълшебната пръчица, разбъркайте до пенливост, напълнете в две чаши и се наслаждавайте! Използвайте листа от мента за декорация. Освен че изглежда красиво, прясната мента също идеално се съчетава с прекрасния аромат на малина.

Малина шоколадови кифли

250 г брашно
120 г захар
1 пакетче бакпулвер
1 щипка сол
120 г масло
2 яйца
200 мл мляко
150 г черен шоколад
100 г малини (пресни или замразени)

Смесете сухите съставки заедно. Разтопете шоколада на водна баня. Загрейте маслото и го смесете с млякото, яйцата и накрая шоколада. Смесете сухите и течни съставки с малините и ги разпределете в кухините на формата за мъфини (намазани или облицовани с хартиени облицовки). Печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 15-20 минути.

Малинови кубчета лед

Малини
Форма за кубче лед
вода

Рецептата е почти твърде много казана - но плодовете, замразени във вода във фризера, не само изглеждат шикозни, но и са идеално допълнение към аперитива на Prosecco или просто към водата.