Малини - какво ядем La Mutuelle Générale
Това е един от любимите плодове на децата и работи доста добре: малините са богати на фибри, необходими за добрия чревен транзит. Добавен към кисело мляко или извара, той прави чудесна закуска за цялото семейство.
Сезон
Хранителни характеристики
Малините са богати на вода, 85%. Нискокалоричен, 45 kcal на 100 g, тъй като е един от плодовете с най-малко въглехидрати, това е плод, който е идеален за хора с диабет или с наднормено тегло.
Отличава се с високото си съдържание на фибри, което спомага за регулирането на чревния транзит: малък контейнер от 100 g представлява 25% от препоръчителния дневен прием за възрастен.
Той също така осигурява витамини и минерали:
- витамин С, предотвратяване на инфекции, както и бета-каротин (провитамин А), витамини В2 и В9;
- калий, магнезий, калций, растително желязо и манган. Малините имат алкализиращ ефект в организма, предпазвайки здравето на костите.
И накрая, малините са богати на червени пигменти, антоцианини, с антиоксидантни свойства, които предотвратяват стареенето на клетките и някои заболявания.
Да избера
Малините са много крехки плодове. Тя трябва да бъде избрана твърда и месеста, ярко оцветена. Винаги се продава в тави, за да се избегне работа.
Да запазя
Като се има предвид неговата крехкост, най-добре е да консумирате малини в деня след покупката или брането. Те обаче могат да се съхраняват в чекмеджето за зеленчуци в хладилника, в тавата им, в продължение на 48 часа.
Те също могат да бъдат замразени, което им позволява да се наслаждават целогодишно.
Подготвям
Малини се ядат обикновени. Не изисква никаква подготовка (ако бъдете олющени, преминаването му под вода би го денатурирало).
Идеален е за приготвяне на сладкиши, кули, сорбета, сладолед или дори конфитюри или желета.