Малина; вкусно и здравословно
Малините са едни от най-популярните и ароматни летни плодове. Малината е известна като лечебно растение от древни времена.
Малината (Rubus idaeus) от семейство розови е разделена на червени и жълти видове от Средновековието. Името малина произлиза от старовисокогерманското наименование Hintperi и означава зрънцето на сърната, тъй като често може да се намери по краищата на горите и поляните.
Бодливият малинов храст нараства до два метра и може да се бере от лятото до късната есен. Малиновият храст се отглежда почти по целия свят в северното полукълбо. Малината предпочита частично засенчени места с висока влажност.
Малините са здравословни
Плодовете с горски плодове са много популярни. Те не само са вкусни, но и съдържат ценни витамини и минерали. Малините не узряват след прибиране на реколтата и са много чувствителни към натиск и податливи на транспорт плодове. Те могат да се държат охладени само няколко дни и са по-подходящи за незабавна консумация. Малините не трябва да се мият по време на приготвянето, тъй като те ще попият водата. Вместо това разклащате леко плодовете или ги изплаквате за кратко с вода. След това ги поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат.
Със 100 грама малини съдържащите се в него 30 милиграма магнезий вече покриват дневните нужди на възрастен с 10 процента. Поради високото съдържание на фибри, малините казват, че имат апетитен, отцеждащ и слабителен ефект. Танините подпомагат детоксикационната работа на черния дроб и работят срещу диария.
Вторичните растителни вещества помагат при проблеми с пикочния мехур и бъбреците и предотвратяват отлагането на холестерол върху артериалните стени и кръвното налягане. Зрънцето е полезно при киселини и лошо храносмилане.
В народната медицина сокът от малини е напитка за треска и се използва при лечение със сок. Листата се използват в народната медицина при възпаление на устата и гърлото. Чаят от малинови листа често се препоръчва от акушерките на бременни жени малко преди раждането, защото укрепва маточната мускулатура и улеснява раждането. Чаят обаче никога не трябва да се пие през първите шест месеца от бременността, тъй като стимулира матката и може да предизвика раждане. Листа от малина се предлагат в аптеките и в магазините за биологични продукти или билки.
Малините също са силно препоръчителни за здравословна и лека диета. 100 грама малини съдържат 34 kcal (142 kJoule) и само 0,3 g мазнини. С 25 mg витамин С дневните нужди на възрастен вече са покрити с една трета и по този начин подпомагат имунната система.