Малина извара Руди Десертна диета без желатин (IR) 10g chdb; Рай без захар
Състав:
- 400 г извара
- 100 г тъмен шоколад Wavel
- 100 г малини
- 1 супена лъжица подсладител (прахообразен еритрит или брезова захар)
- 1 чаена лъжичка ванилия на прах
- 1 органичен лимонов сок и кора
- 1 щипка сол
Подготовка:
- Разтопете шоколада Wavel върху водни пари. Внимавайте да не се нагреете прекалено, тъй като ще се кондензира!
- Извадете силиконовата си форма. За мен тя беше във формата на цвете у дома, с ок. Той е с диаметър 8 см и от него са излезли 4 десерта.
- Намажете силиконовата форма с разтопения шоколад. Направих го със силиконова четка. Много е забавно, като рисуването с шоколад. Въпросът е да го покриете добре навсякъде.
- След това поставете силиконовата форма в ледения охладител за 15-20 минути.
- Дотогава направете извара маса.
- Пасирах изварата с пръчка миксер. Това може да се пропусне, но предпочитам да имам текстура на крема сиренето, която да не е толкова бучка.
- Добавете останалите съставки с изключение на малините.
- Извадете силиконовата форма и проверете дали шоколадът е достатъчно втвърден.
- Напълнете с извара до половината.
- Лопата една супена лъжица малини.
- Изварата може да дойде отново.
- Накрая намажете отгоре с разтопения тъмен шоколад, който по-късно ще бъде дъното на десерта.
- Можете да се върнете във фризера за 1-2 часа.
- Извадете го от силиконовата форма и може да се консумира.