Малина чийзкейк - Рецепта Femina

Чийзкейк с малини

Съставки за 12 човека:

За пандишпан

• 4 яйца
• 4 ек. захар
• 1 cs. ванилова захар
• 1 ек. брашно
• 1 върха на ножа бакпулвер

За извара сметана

• 50 dkg извара
• 10 dkg пудра захар
• 2 cs. ванилова захар
• малко зърна малини
• 3 дл бита сметана
• 1 cs. желатин фикс

Декорация

• малини (в количества на вкус)
• 1 cs. червена торта целулоза

Подготовка:

За да направите пандишпановия кекс, смесете 4-те жълтъка до образуване на пяна с 4 напълнени форми. със захар и ванилова захар. След това смесете в 4 натрупани плуга. брашно и 1 бакпулвер с върха на ножа (разбъркайте добре, разстелете, така че тестото да се вдига равномерно, докато се пече!).
В друга купа разбийте 4-те белтъка на твърда пяна и след това ги смесете внимателно с предишната маса. Напълнете намазана с брашно (набрашнена) форма за кекс и поставете в гореща фурна. След 5-6 минути намалете пламъка, след това го изпечете хубаво, леко (не го миришете, докато не го усетите! След това проверете с „тест с игла“ дали средата е изпечена.) Оставете го да се охлади в форма за кекс.

---