Малената мая, идеалният заместител на пармезана!
The малцова мая е заместител с пармезан, който ще задоволи любителите на тестени изделия и други ризота.
Обичам тестени изделия. Да, признавам си, пастата е нещо като моето хоби. Проблемът ми е, че другата ми любима храна е ризотото. Защо "моят проблем"? Съвсем просто, защото общото между тях е, че ОБИЧАМ да ги поръся сирене пармезан... История на среща с малцова мая.
Моето търсене на малцови дрожди
Така че, когато се опитах да променя начина си на живот и постепенно да премахна консумацията на животински продукти, сирене беше (и все още е) най-голямата ми слабост. За останалите мандри това беше доста просто.
Мисля, че това донякъде е така за много вегетарианци в преход към веганска или веганска диета. Днес има истински взрив в доставките на зеленчукови сирена на пазара, но все пак преди 3/4 години нямаше толкова много ...
И честно казано, така и не намерих истински зеленчуков пармезан достойно за името ...
Така че можете да си представите моето отчаяние по онова време.
Тъй като съм силен човек (... mh), не се смеех и реших първо да намеря заместителя на любимото си сирене, направо, така, без четвърт.
И така търсих, опитвах, експериментирах ... Да бъдеш вегетарианец не винаги е супер лесно !
Търсих акаунтите в instagram на вегани и вегански влиятели и точно в тази безкрайна дупка намерих Рейгал на Дейнерис (това е нейният дракон, търсих и в Google), Бони де Клайд, Кастор де Поллукс, Робин от Батман, Паскал от Рапунцел (не се шегуваме, това е един от любимите ми Дисни) ...
The малцова мая.
Сладена мая за заместване на пармезан !
Сладени дрожди, бирена мая ?
The малцова мая то е мая (вече е там, тя си тръгва с преден старт # aperolover) с ечемичен малц.
Именно това му придава вкус, подобен на този на ... сиренето, без млечни продукти! Тъй като изглежда като снежинка, той може да се приближи до сирене пармезан, както върху текстурата, така и върху визуалния аспект и вкуса.
Така че, да, не е съвсем същото, няма да се лъжем.
Но с малцова мая, можете да замените сиренето от който и да е препарат: беленки, кишове, супи, пици ... и преди всичко ... ТЕСТЕРА И ОРИЗ! Това е МОЕТО от съществено значение в кухнята.