Малайски понички Laura Laurențiu
Нека започнем с признание, че наистина харесвам полента! Харесвам риба, харесвам сирене, яхния ... дори празна! Е, колкото и да съм учтив, останалите членове на семейството ми са също толкова незаинтересовани. Така че винаги, когато го правя, като мъж, полента, остава поне студен ъгъл! Започвайки от парче студена полента и добавяйки само две допълнителни съставки, бяло брашно (малко) и вдъхновение (много), открих рецепта за пустиня„Удивително“, казвам, лесно да се направи, това е евтина рецепта малко е казано, почти напразно; друго качество, напр 100% рецепта за публикация (нека никой не идва да ми казва, че трябва да се отделят масло и захар, за мен това все пак е голям напредък: P); толкова е добре, че съпругът ми поиска добавка и изглежда така:
Съставки царевично нишесте
Преди да пристъпите към изготвянето на рецептата, ако нямате брашно с растежен агент в килера, пригответе го сами, като внимателно смесите 1 пакетче бакпулвер към 500 грама брашно; няма да използвате цялото това брашно (само ако имате много „рециклируема“ полента), то ще остане за друг път или можете да го използвате за торти, кифли и други теста, които изискват растежен агент. Следователно се изисква следното, без да се посочват точните количества:
- студена полента
- брашно с растежен агент или приготвено с бакпулвер
- олио за пържене
- любимо сладко и пудра захар за сервиране
Пригответе царевични понички
Поставете 3-4 добри ръце брашно върху работната повърхност и добавете полентата:
Започнете да месите, добавяйки брашно, докато получите плътно тесто, което вече не лепне по ръцете ви:
Поръсете брашното върху работната повърхност и разстелете тестото с точилка в лист с дебелина 4-5 мм. С чаша изрежете кръгове или според предпочитанията (оставените след рязане краища се омесват и опъват отново).
Загрейте олиото (не пестете, нека бъде 3 см. Олио в тигана) в тиган с по-дебели стени и потопете кръговете тесто един по един.
Ако маслото е достатъчно горещо, поничките веднага ще набъбнат. Намалете малко топлината, като поддържате правилната температура на маслото, за да предотвратите изгарянето. Запържете поничките от двете страни до златисто (не кафяво, тъй като те ще се втвърдят).
Тъй като влагалището е готово, извадете го върху абсорбираща хартия. Сервирайте както искате, със сладко или просто пудра захар или, защо не, с шоколадов сос.
Те са много вкусни и имат консистенция, подобна на пържените папани. Показвам ви и раздел: