Максималните ефекти на малките сардини

Тези риби са пълни с хранителни вещества и цената им е непобедима. Добри причини да ги каним по-често на нашата маса.

малките

Какво е това ?

От същото семейство като херингата (Clupéidae), сардината дължи името си на Сардиния. Ловил се е още в Античността, в Гърция, но също така и в Египет и в Римската империя. След това се консумира прясно, направо от лодката или се консервира в сол. Тази тлъста риба, с бял корем и сребристосини люспи на гърба, е с размери от 10 до 20 см в зависимост от вида. В Европейския съюз и Мароко терминът сардина обикновено е запазен за два подвида Sardina pilchardus, уловени в Средиземно море и Атлантическия океан. На други места това наименование включва около двадесет малки риби (сардинела, аншоа, херинга, цаца, сардинопс), живеещи във водите на всички континенти.