Макронутриенти • Здравословно хранене, диета

Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)

Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.

Начало »Списание» Диабет »Диабет 2012/3» Макронутриенти

Автор: Kicsák Marian Дата на качване: 2015.04.29.

Здравословно хранене, диета

Всички диабетици са чували от своя лекар, че „диетата не е нищо, за да се храните здравословно“. Диетата е здравословна, ако снабдява тялото ни с необходимите хранителни вещества: въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, минерали. Нашата диета съдържа и нехранителни компоненти, които се срещат в растенията (зеленчуци, плодове, билки), това са флавоноиди. Последните също играят значителна роля в поддържането на нашето здраве.
Най-важното е, че нашата диета съдържа точното количество и пропорция от тези необходими вещества. Това обаче е възможно само ако консумираме голямо разнообразие от храни, приготвени по най-различни начини, като същевременно обръщаме голямо внимание на количеството консумирана храна.

Някои основни правила за здравословно хранене

Яжте редовно, приблизително по едно и също време всеки ден! Яжте по няколко пъти на ден! Вашата рутинна храна рядко трябва да се разстройва!
Обърнете внимание на порциите от храната! Не яжте твърде много наведнъж!
Принципът е, че няма здравословна или нездравословна храна или храна сама по себе си. Само храненето като цяло може да бъде полезно или вредно за здравето. Трябва да обърнем внимание какво, колко често и колко ядем наведнъж!
Трябва да ядете много храна! Плодове, зеленчуци, хляб и зърнени храни, меса, млечни продукти, маслодайни семена, сухи варива; но възможно най-малко сладкиши и мазнини.
Важно е да ядете зеленчуци и плодове няколко пъти на ден. (При диабет трябва да се избягва само гроздето и сушените плодове, останалите плодове могат да се ядат 1-3 пъти на ден, на порции.) Консумирането на зеленчуци и плодове няколко пъти на ден е съществена част от здравословното хранене. Общият дневен прием трябва да достигне поне 40 dkg!
Здравословната диета включва малки количества месо, месни продукти и млечни продукти ежедневно. За всяко хранене са достатъчни 4-5 колода студени разфасовки, 8-10 dkg месо. 1 порция мляко 2 dl, сирене 3-4 dkg.
Изберете пълнозърнест, кафяв или семен хляб от хляб и сладкиши!
Избягвайте мазни и солени храни!
Намалете до минимум консумацията на сладкиши (също диабетици!)! (От време на време до 2-3 dkg шоколад, парче торта или 1-2 топки сладолед.)
При диабет се препоръчва правилно хранене, за да се избягват храни, които причиняват бързо покачване на кръвната захар. Примерите включват сладки безалкохолни напитки, компоти или мед.
Препоръчително е да се яде готвена храна веднъж на ден.
Условията на хранене са важни. При спокойни условия яжте на маса за хранене!
Диабетиците винаги трябва да говорят с лекаря си каква диета да спазват: кога, какво, колко се препоръчва да се яде! Диетологът също може да помогне с това.
Диабетикът трябва да може да изчисли съдържанието на въглехидрати в храната си. Това може да се постигне само чрез упорита практика.
Целта е да се храним в количество и състав, подходящи за нашата възраст и телесно тегло. Ежедневният енергиен прием също е важен, а не само приема на въглехидрати. Ако искате да отслабнете, вашата диета трябва да съдържа по-малко енергия, отколкото тялото ви използва. При поддържане на телесно тегло, доставената и използвана енергия е в баланс. Всеки, който напълнява със сигурност ще яде повече от количеството енергия, от което се нуждае тялото му.

Хранителни вещества и здраве

Нашето тяло може да функционира хармонично, ако получава необходимото количество хранителни вещества, от които се нуждае, за да изпълнява функциите си. Твърде много е също толкова вредно, колкото и твърде малко.