Макробиотичната диета
Макробиотичната диета не е проста диета. Има редица положителни ефекти върху нашето здраве. Тя се корени в традиционната китайска медицина, така че можем също така да придадем лечебни ефекти на диетата. Технически това ви позволява да се храните с почти вегетарианска или веганска диета, но с минимално месо. Въпросът е да консумираме естествени и полезни храни, които са полезни не само за нас самите, но и за нашата околна среда.
Макробиотичната диета всъщност е част от цялостен мироглед, насочен към равновесното състояние на ин и ян и представляващ положителен начин на живот. Тя се основава на консумацията на растения в съответствие с азиатските хранителни навици. Според макробиотичния подход можем да постигнем баланс в диетата си, ако консумираме много малко месо, нискомаслени храни и особено зеленчуци. По този начин можем също да балансираме нужните ни хранителни вещества. Диетата включва ядене на пълнозърнести храни, някои плодове и много зеленчуци, а понякога и риба. Въпреки че макробиотичната диета е много подобна на веганска или вегетарианска диета, тъй като елиминира почти всички храни от животински произход, тези видове диети не бива да се бъркат. Всеки, който спазва този вид диета, следва философия на живота, а не просто диета.
Тъй като изисква консумация предимно на растения, това е диета с високо съдържание на въглехидрати. В същото време напълно изключва рафинираните захари и преработените храни, така че консумираните въглехидрати са сложни, чудесни източници на фибри, пълни с антиоксиданти и други полезни за нашето тяло вещества. В света има безброй вариации на макробиотичната диета, но основите са почти същите:
Поне половината от консумираните калории трябва да идват от сложни въглехидрати, 15-30% трябва да са здравословни мазнини и 10-20% протеини. Не трябва да се консумират рафинирани въглехидрати като преработени зърнени храни или захар.