МАКРОБИОТИЧНА ДИЕТА - ПРОВЕРЕТЕ КОИ ПРОДУКТИ ТРЯБВА ДА ИЗБЕРЕТЕ
Ключовите концепции за макробиотичната диета, включително вярата в традиционната китайска медицина, силата на баланса на ин и ян - както в тялото, така и в социалната среда, стигат до древните традиции на източната култура. Привържениците на макробиотичното хранене отдавна насърчават хората да ядат естествени храни, които не само поддържат здравето на телата им, но и екосистемата и естествения ред на живот.
Въпреки че всеки човек реагира по различен начин на определен вид диета, доказателствата сочат, че a диета в макробиотичен стил може да помогне за подобряване на здравето на сърцето, намаляване на възпалението и поддържане на здравословно тегло до старост.
Каква е макробиотичната диета?
Макробиотична диета е диета, основана главно на растения, вкоренена в теорията за Ин-Ян, получена от Азия. Съвместим макробиотична теория, Балансирането на ин и ян се извършва чрез консумация на храни с ниско съдържание на мазнини, балансирани с макронутриенти (протеини, въглехидрати и мазнини), храни с различни енергийни стойности и широка гама от витамини и минерали от растенията. Смята се, че този подход към храната подпомага не само храносмилането, но и местното земеделие и дори психическото благосъстояние.
Други препоръки за консумация на макробиотични продукти включват: закупуване на местно отглеждани продукти, закупуване на органична храна, която не е замърсена с химически пестициди, консумация на сезонни храни, консумация предимно на пресни и сурови храни и акцент върху растителните храни вместо месо, млечни или други продукти. продукти от животински произход.
Въпреки че в света се консумират много видове макробиотични диети, повечето от тях имат следния състав:
- Висок процент въглехидрати от макробиотична диета (около 25% до 30% от общите калории) идват от пресни или варени зеленчуци. Това е много висок процент, като се има предвид калоричната стойност на зеленчуците.
- Сложни въглехидрати като кафяв ориз, ечемик, просо, овес и органична (без ГМО) царевица също често се консумират, което представлява около 30% до дори 40% от всички калории.
- Малък процент, около 5% от калориите, обикновено идва от риба или морски дарове (обикновено се ядат средно няколко пъти седмично).
Вижда се това макробиотична диета има много общо с известната диета на Окинава, което не е изненадващо, тъй като и двете имат корени в азиатските култури. Диетата на Окинава идва от името на най-големия остров в архипелага Рюкю в Япония. Диетата на Окинава се използва от някои от най-здравите и дълготрайни хора в света (данни, базирани на изследвания, проведени през последните 100 години). Средната продължителност на живота в Япония е 80-87 години (тази възраст достига повече жени, отколкото мъже).
Ползите от макробиотичната диета
- Високо съдържание на основни хранителни вещества, които помагат за намаляване на възпалението.
- Може да помогне за подобряване на здравето на сърцето
- Тя може да ви помогне да поддържате здравословно тегло
Какво да ядем по време на макробиотичната диета?
Храните, считани за макробиотични, включват:
- Всички видове пресни зеленчуци, по-специално репички, варени или пресни зеленчуци, зеле, гъби, праз, броколи, моркови, цвекло, кресон и карфиол
- Пресни билки, включително джинджифил, чесън, кориандър и др., Както и соев сос, тамаринд, рибен сос, сироп от кафяв ориз и мед за подслаждане или овкусяване
- Морски зеленчуци/водорасли
- Фасул и бобови растения, тофу, черен боб
- Орехи и семена, включително сусам, тиква, бадеми и кашу
- Сурови зърнени култури - това се отнася за всички видове ориз (особено кафяв), просо, ечемик, елда, амарант, киноа, ръж, овес и органична царевица
- Юфка от кафяв ориз
- Сурови масла, получени от сусам или тиквени семки
- Чай, например зелен, черен, жасмин, бял и др.
Храни, които трябва да се избягват по време на макробиотичната диета
По време на макробиотична диета определено трябва да избягвате:
- Опаковани и преработени храни
- Месо
- Яйца
- Рафинирана захар и подсладители
- Шоколадови или какаови продукти
- Повечето плодове, особено тропическите плодове
- Кафе
- Силни подправки.
- Тъмни зеленчуци като патладжан, домати, картофи и чушки (Защо?)
Някои хора изпитват нежелани симптоми на храна, когато консумират тези храни, включително алергии или автоимунни реакции. Пълното елиминиране на тези зеленчуци от менюто обаче е критикувано в макробиотичната диета, тъй като много диетолози смятат, че елиминирането на тези зеленчуци не е необходимо за повечето здрави хора.
План за макробиотична диета и съвети за начина на живот
- Гответе по-често прясна храна у дома
- Направете растенията фокусна точка на храненето
- Опитайте се да ядете разнообразни цветни плодове и зеленчуци всеки ден, защото различните цветове показват различни антиоксиданти.
- Пийте много чиста вода и чай, като избягвате сладки напитки, алкохол и кофеин.
- Опитайте се да дъвчете добре храната, за да подобрите храносмилането, а също и да забавите храната по време на хранене. Трябва да се стремите да дъвчете хапка, според теорията за макробиотичната диета.
- Използвайте стъклени съдове за съхранение на храна и вода, вместо пластмасови.
Предпазни мерки след макробиотичната диета
Въпреки че макробиотичната диета се счита за една от най-популярните алтернативни или допълващи хранителни методи за лечение на хронични заболявания, включително рак, малко проучвания показват ефективността й при предотвратяване на болести или лечение. Ето защо все още са необходими повече изследвания, преди да се направят изводи за лечебните ползи от тази диета. Според някои експерти има опасения относно лечението на рак с хранителни методи, като макробиотици, включително:
- Пациенти, които могат да забавят конвенционалното лечение и посещенията на лекар
- Може да се появят хранителни дефицити, които пречат на имунната система да функционира, като например консумирането на твърде малко витамин D, калций и протеини.
- Пациентът консумира твърде малко калории, което може да причини загуба на мускулна маса и умора. Някои също вярват, че макробиотичните диети имат социални ограничения (поради стриктното спазване на тази диета), което ги прави трудни за спазване. В допълнение, макробиотичните съставки могат да бъдат трудни за получаване и някои потребители на сол се считат за твърде големи. Съществува и спор относно необходимостта от премахване на повечето плодове, включително всички тропически плодове.
Това са най-важните аргументи и трябва да се сравняват с личните предпочитания, убеждения и общо здравословно състояние.
Резюме - макробиотична диета
Макробиотичната диета е подход към храната, произтичащ от азиатските традиции, като се набляга на консумацията предимно на растителни протеини (вегетариански), малки количества храна и животински мазнини и баланса на различни микро- и макроелементи, които поддържат енергийния баланс на ин-ян в човешкото тяло.
Хората, които прибягват до макробиотична диета и макробиотичен начин на живот, вярват, че храните с различни енергийни свойства и диета, основана главно на растения, са полезни както за здравето (особено за храносмилателната система), така и за екосистемата. Тези хора подчертават, че местните, сезонни, пресни растителни храни трябва да подпомагат не само здравето, но и земеделието и психическото благосъстояние.