Макробиотична диета
Снимка: Gulliver/Getty Images
"На пръв поглед може да се приравни към вегетарианска диета, която включва голямо количество зеленчуци и пълнозърнести храни. Също така неразделна част от тази диета са соевите продукти, тъй като те съдържат голямо количество фитоестрогенни вещества, които са от особено значение. за здраве “, казва диетологът, цитиран от Agerpres.
Според нея макробиотичната диета може да бъде адаптирана според климата, сезона, възрастта и пола на човека, който я спазва, както и особеностите, свързани със здравето ѝ.
"Тъй като тази диета поддържа консумацията на храни с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри, тя се счита за диета, препоръчвана за хора на гладно, но и за пациенти с диагноза хронични заболявания или рак. Обяснението ще бъде, че храните в тази диета са богати на фитоестрогени, вещества, които помагат за предотвратяване и намаляване на риска от рак на гърдата, например “, обяснява Александреску.
Тя твърди, че всяко хранене в макробиотичната диета се основава на 50-60% въглехидрати (въглехидрати), получени от кафяв ориз, хляб от пълнозърнеста ръж или овесени ядки, а зеленчуците също представляват 25-30% от състава на макробиотичното хранене.
"Препоръчително е една трета от зеленчуците да се консумират пресни, а не термично модифицирани, а останалите да се приготвят на пара, варени или на скара. Силно препоръчителни при тази диета са зеленият или сушен боб, лещата или соята. Супите могат да бъдат важна част от макробиотичната диета, като най-посочени са тези на сезонните зеленчуци и зеленчуци. Хлебни продукти като тестени изделия, юфка, бял хляб, бутер тесто и др. ще се консумират много рядко ", е съветът на диетолога.
Лигия Александреску обаче заявява, че макробиотичната диета не изключва продукти от животински произход, тъй като те могат да се консумират няколко пъти седмично, но в малки количества.
"Фокусът трябва, разбира се, да бъде върху рибата, а не върху червеното месо, яйцата или млечните продукти. Орехите, семената, бадемите могат да се консумират умерено в тяхната биологична форма, непечени, безсолни. Макробиотичната диета също позволява редовна консумация на плодове, но само За сладките зъби макробиотичната диета е разрешителна, в смисъл, че десертите (естествено подсладени с фруктоза) могат да се консумират 2-3 пъти седмично. Маслата, разрешени в тази хранителна програма, са нерафинираните растителни: на грозде или царевица ", казва диетологът.
Според него подправките трябва да бъдат ограничени до морска сол, ориз или ябълков оцет и всички билки: босилек, горчица или сусам, кориандър, риган.
"Но не трябва да забравяме, че макробиотичната диета има и някои хранителни ограничения. По този начин тя осигурява малки количества протеини, витамин В12, желязо, калций, магнезий, като добавянето на тези трофини е необходимо", казва Александреску.