Макро сортове или наслада от масло

Днес могат да бъдат намерени следните стратегии за макро-хранене:

Диетата на основата на месо е стандарт, дори и леко да намалява, в Западна Европа и Америка.
Месна диета означава, че почти целият необходим протеин се получава от мускулното месо на селскостопански животни. Това е засищащо, дори и с малки обеми, лесно за приготвяне и, най-важната и истинската причина за това: Месото не съдържа антинутриенти. Антинутриентите са в растителния протеин и те изискват внимателни методи за подготовка, за да ги разграждат преди консумация. Това е технология, която до голяма степен е загубена в днешната култура по различни причини (за повече подробности вижте там).

Уловът при диетата на месна основа е калориите и витамините. След като протеиновият глад бъде задоволен, калориите първоначално липсват. Ето защо добитъкът ни е отглеждан с максимално съдържание на мазнини - наистина. Това, което не се среща при нито едно диво животно, е в нашето мускулно месо, а именно високо съдържание на мазнини до 20%, дори в мускулите. И за съжаление лоши мазнини, наситени горивни мазнини.

Другите хранителни грехове на западния свят са предварително програмирани. Много допълнителни ястия с много захар или нишесте, без обичайните витамини и микроелементи. Десерти, сладкиши, бяло брашно, цялата лудост от захар осигурява много "празни" калории, точно това, от което се нуждаете, когато протеинът вече е там.

Изходът с диета на месо трябва да бъде:

Постното месо е възможно и много мазнини от ценни растителни масла, които съдържат мастноразтворимите витамини и без мазнина
Яжте колкото се може повече растения с малко протеини и калории, но много витамини и микроелементи - зеленчуци
Ограничете млечните продукти - въпреки че те осигуряват липсващите калории като мазнини - но за съжаление също не важните етерични масла.

Тук не трябва да говоря за често лошото качество на месото - винаги предполагам възможно най-доброто качество на месото (напр. Органично или пасищно месо).

The неолитна диета на растителна основа (със зърно) е бил дагенен в продължение на много хилядолетия, от неолита, от 5500 г. пр. н. е. Chr до началото на индустриалното земеделие, норма за над 7000 години. Хората получават протеини от зърнени и бобови култури - идеална комбинация с висока биологична стойност. По-добре от месото (101% в сравнение с 86% за месото) и повече от месото (римският емер имаше 24% протеин, месото днес има 20%). Много по-важно е: тези зърна съдържат всички необходими витамини и микроелементи И калории в точното количество. Те са наоколо задоволителни - когато са подготвени по подходящ начин. Дори ако имате само зърно, липсват само два витамина: витамини С и А. Витамини С и А лесно могат да бъдат получени от диви растения - плодове - билки и плодове са в изобилие. Недохранването може да възникне само ако двата основни компонента (зърно и бобови растения) са оскъдни или няма плодове/плодове/билки.

Тези неолитни растения (зърно) се произвеждат много по-лесно на ограничена площ. Около десет до двадесет пъти по-лек от месото (останалата част от храната се консумира от добитъка). И поне 1200 пъти по-лек от еволюционната диета на ловец-събирач.

The еволюционна диета така нареченият Ловци и колекционери се основава или на предимно растения с диви животни, или на дебели диви животни. Животните се срещат в умерени географски ширини от Централна Европа до тропиците кльощава. Тесното място е получаването на калории. За разлика от хищниците (котките), примати като хората могат да преобразуват само ограничено количество протеин в енергия. След три седмици изключително зайци, хората умират, защото бъбреците вече не могат да участват.

Във филми често ни показват как хората от каменната ера до „тевтоните“ ядат много месо на шишчета. Това са глупости. Точно това могат да си представят създателите на филми от нашето месно общество. За да може да се живее предимно от месо - като ескимосите - човек има нужда 50% мазнини в сравнение с мускулното месо. Тогава човекът е добре. Ако процентът на мазнини падне под 35%, започва гадене - първите признаци на азотно отравяне.

Следователно нашите ловци и събирачи бяха предимно ядящи растения - или дори трябваше да изоставят мускулите на заловените животни и можеха да използват само мастните части (т.е. органите - мозъка - кожата и костите). Келтите и тевтоните (които имали зърно) също оценявали уловените диви животни като деликатеси. Само 1/1000 от произведеното в селското стопанство количество растения се среща в същия район (и този брой се основава на ниските добиви от каменната ера). След това има домашни животни. Но те не получават човешка храна (зърно), а живеят на пасища и горски плодове. Това ограничава количеството - германските племена и келтите (така или иначе римляните) ядат значително по-малко месо от съвременните хора.

Направете изключение Ловци от ледниковата епоха и жителите на Арктика. Те са живели (дори повече от днешните хора на месна основа) от месо и мазнини. Повече от 95% от това е възможно, ако животните са достатъчно дебели - като в Арктика, с "ескимосите". След това човекът изпада в (здрава) кетоза. Различни съвременни диети се опитват да имитират това: "Палео", Аткинс и др. Също се опитват да вкарат хората в естествена кетоза, като избягват въглехидратите. Тези диети също са имали голям успех, вероятно преди всичко поради това, че елиминират често срещаните алергени (пшеница, мляко) и ефективно се борят с подходите за диабет (инсулинова резистентност).

Проблемът с тази диета, ако не сте ескимос или ловец от ледена епоха, са мазнините. Видът мазнини. В супермаркета няма моржове, които да имат отлична мазнина с етерични масла. Но само месо от индустриално животновъдство. Ако се стремите към такава палео диета, опитайте да използвате колкото се може повече ценни растителни масла вместо животински мазнини. С много зеленина, което разбира се е и "Палео".