Макдоналд; загубиха началото на важна глава в света на бързото хранене

McDonald’s е сред последните големи вериги заведения за бързо хранене, които навлязоха в света и пуснаха книгата за зеленчуци в менюто.

началото

Невъзможните храни и отвъд месото са най-големите компании, които са инвестирали сериозно в създаването на нов вид месо: то не е от животински произход, но има същия вкус като месото, което в момента ядете, което идва директно от животни.

Сега те са успели да достигнат до широк спектър от ресторанти в много части на света. Няколко ресторанта за бързо хранене вече предлагат лабораторни месни ястия. Те включват KFC или Burger King.

Изборът на зеленчуково месо е важен за голяма част от населението на планетата, които искат да защитят животните и околната среда.

Макдоналдс обаче беше сред най-скептичните в това отношение. За това отне малко повече време, за да включите в менюто билково месо. Започна с малка стъпка, в партньорство с Beyond Burgers, за да предложи опцията в няколко канадски ресторанта.

Първоначално веригата за бързо хранене е провела няколко дискусии с Impossible Foods. Доставчикът на месо обаче обяви, че просто няма да разполага с ресурси, за да достави достатъчно продукти до ресторантите. Това е преди всичко защото това е най-голямата верига заведения за бързо хранене в света. Той има приблизително 37 000 места в повече от 115 държави.

За McDonald’s е трудно да включи тази опция

Зеленчуковата книга има редица предимства. Първо, това може да бъде решение за намаляване на негативните ефекти от изменението на климата. Производството на месо е един от най-големите сектори, допринасящи за глобалните климатични промени. Това също може значително да намали насилието върху животни.

McDonald’s обяснява защо отне толкова време, за да може да предложи тази опция. „Следихме тази нововъзникваща тенденция и сега сме готови да научим повече, като проведем тест на един от нашите пазари“, каза Ан Валгрен, изпълнителен директор на компанията. „Работихме по нашата рецепта и сега сме готови да получим обратна връзка от нашите клиенти“, добави тя.

Предизвикателствата обаче все още са големи, както за ресторантите, но особено за производителите на този вид месо. Те ще трябва да се повишат до нивото на производство: преместването от доставка на месо до няколко местни ресторанта до огромни вериги за бързо хранене е огромно предизвикателство. Остава да видим как ще се развие тенденцията.