Макароните ли ви напълняват? Ето мнението на диетолог
Диета с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенна диета, диета без захар ... След мазнините, въглехидратите станаха враг номер едно на хората, които искат да контролират теглото си? Въпреки това пастата, кралица на нишестените храни (и следователно богата на въглехидрати), е част от основната диета на французите. Всеки жител все още консумира около 8 килограма от него всяка година *, особено тъй като доходите им са ниски. През 2017 г. скромни домакинства са закупили 22 кг тестени изделия, което е с 13 кг повече от тези в богатите категории и със 7 кг повече от средното за страната **. Може ли яденето на тестени изделия да окаже влияние върху фигурата? Осветление с диетолог Delphine Théard.
Паста, нови врагове на диетите
„След прищявката срещу мазнините през 80-те до 2000-те, сега сме в ерата срещу захарта“, обяснява диетологът. Някои хора смятат, че могат да намерят бързо решение, като премахнат дадена храна от диетата си ”. Въглехидратите обаче са основен източник на енергия за тялото и особено за мозъка.
Ползите за здравето на тестените изделия
Те са източник на енергия
Пастата е нишестена. Следователно те се състоят главно от въглехидрати, които са източник на енергия за нашето тяло и глюкоза за мозъка ни.
Те предотвратяват лека закуска
Пастата осигурява бързо ситост и трайна ситост. Идеални свойства срещу лека закуска и прекомерно наддаване на тегло! „Достатъчна порция избягва да пристига на следващото хранене гладна и да яде твърде бързо, без съзнание“, казва Делфин Теърд. Освен това избягва да се хвърляте върху тортите на децата по време на закуската в 11:00 или 16:00 часа и ви позволява спокойно да приготвите избрана и балансирана закуска ”. Това е още по-ефективно, тъй като тестените изделия се приготвят ал денте (тъй като нишестените вериги се хидролизират по-малко при готвене) и съставът им е завършен (тъй като съдържат повече фибри от белите).
Те съдържат витамини и минерали
Пастата съдържа витамини и минерали от група В, като магнезий и фосфор.
Яденето на тестени изделия ли ви напълнява? Не но…
Delphine Théard удостоверява: макароните сами по себе си не ви напълняват ... при определени условия.
Трябва да обърнете внимание какво се добавя към него
Опасността за линията не са тестените изделия, а начинът, по който се приготвят. Лесно се изкушаваме да ги настаним в неразумни количества с други съставки (бекон, сметана, масло, сирене и др.), Които могат да ги превърнат в малко калорични бомби. Навик, който също се изкушаваме да възпроизведем с паста с бобови растения (нахут, грах и др.). Въпреки че последните, известни като по-здравословни, имат "свойствата на храните, от които са направени, те предизвикват същото поведение при хранене, както при пшеничните тестени изделия: добавяне на сос, лекота на пълнене ...". Ако искате например да се възползвате от свойствата на лещата, по-добре е да ги ядете директно, за да ограничите този тип хранителни навици.