Макарони за готвене Яжте ПО-УМНО
Всъщност приготвянето на тестени изделия всъщност не е трудно. Въпреки това има няколко малки грешки, които винаги се правят с удоволствие. Кои са те Ето инструкциите за перфектната паста!
В Макарони за готвене почти всеки има своя собствена рутина. Някои хора слагат масло във водата, други не, някои използват много сол, други просто щипка. Но кой всъщност е най-добрият метод?
Правилният пот
Като обикновено правило трябва да използвате един литър вода на 100 грама тестени изделия. По този начин юфката има достатъчно място и водата не кипи. Тенджера за приготвяне на тестени изделия (почти) не може да бъде твърде голяма.
Солната тайна
Ако искате да спестите енергия, трябва да добавяте солта във водата само когато тя кипи - но не забравяйте! За перфектно поддържане на естествения вкус на пастата е достатъчна една равна супена лъжица сол на 100 грама паста.
Масло? не благодаря!
Разбира се, юфката не трябва да слепва, докато се готви. Но вместо да добавяте масло към водата, разбърквайте редовно пастата. Тъй като филмът от мазнина върху тестения продукт предотвратява комбинирането на юфката със соса.
Моля, не плашете
Друг навик на много домашни готвачи е да охладят макароните на студено след готвене. Това обаче премахва прилепналото нишесте, което гарантира, че сосът и пастата могат да се комбинират. Но точно това трябва да направят!
Рециклиране на вода за готвене
Когато готвите тестени изделия, нишестето преминава във водата - поради което това е чудесно подходящо за сгъстяващи сосове, които са твърде течни. Затова е по-добре да не изхвърляте всичко директно, а да продължите да го използвате.