Макарони с ниско съдържание на въглехидрати; Рецепти за паста тестени изделия без въглехидрати - ЖИВЕЕ КЪМ ДОМА
Юфките Konjac са един от многото видове тестени изделия, които произхождат от азиатските страни и се използват в много ястия там от години.
Хранете се здравословно и намалете въглехидратите
Въглехидратите са важни за тялото, за да има достатъчно енергия. Те обаче бързо се угояват, ако тялото не изразходва доставената енергия. След това автоматично превръща въглехидратите директно в мазнини. Особено тези, които искат да отслабнат, изрязват въглехидратите от диетичния план, доколкото е възможно. На диетата "с ниско съдържание на въглехидрати" или "Аткинс" трябва да се прави без пълнители като тестени изделия, хляб и картофи - до сега! Защото почти безкалорийната юфка конджак идва от Азия. Подобно на зеленчуковите спагети и юфка с ориз, той принадлежи към „тънки тестени изделия“ или „макаронени изделия с ниско съдържание на въглехидрати“. Тези три са чудесни заместители на тези, които искат да намалят въглехидратите, но не искат да пропуснат пастата. Ще ви покажем какво стои зад тези три вида паста и какви предимства имат те.
Юфка Konjak - пълнителят без глутен с малко въглехидрати
Вече позната в Азия от дълго време, юфката конджак в момента причинява малка революция на пазара на тестени изделия в тази страна. Със само около 8 g въглехидрати на 100 g, това е не само много по-ниско съдържание на въглехидрати, но също така е и веган и безглутенова алтернатива на конвенционалните тестени изделия от твърда пшеница. Брашното се получава от коняк коняк (грудката на езика на дявола), след това брашното коняк се смесва с вода и тестото се преработва на юфка.
В Япония юфките коняк също се предлагат на пазара като юфка ширатаки. Специалното при пастата е така нареченият глюкоманан, който се съдържа в брашното коняк. Глюкомананът е естествено и несмилаемо влакно, което може да се свърже многократно с вода. Веднага щом глюкоманан набъбне в стомаха, усещането за ситост настъпва и естествено потиска чувството на глад за дълго време.
Подготовка: Юфката Konjac може да има леко рибен мирис. Затова изплакнете добре пастата с вода, преди да я приготвите. Пикантните спътници също са задължителни, защото самата юфка коняк е безвкусна! Подобно на стъклената юфка, времето за готвене е много кратко и е около 2 минути. След това юфката трябва да се накисва в соса за около 3 минути, така че да поеме напълно аромата. Юфката също има вкус на супи, азиатски ястия и салати.
Юфка Konjak се предлага в азиатските магазини или в Интернет, например на www.konjak-shop.com.
Рецепта за салата с тайландска юфка с юфка Konjac
200 g юфка kajnok® (Юфка Konjak от марката "Kajnok") от опаковката в сито, изплакнете с течаща вода и изцедете за кратко. 3 шалота и 3 пролетни лука кора, 1 пръчка целина чисти. Нарежете всичко на тесни филийки. 1 малко парче джинджифил и 1 скилидка чесън нарязваме на ситно 1/2 с. Л. Олио соте. 3 супени лъжици сок от лайм, 2 супени лъжици соев сос и 1/2 супена лъжица чили паста Разбъркайте, изсипете тестените изделия и оставете да се стръмни за около 10-20 минути. Междувременно 1/2 глава маруля (напр. Lollo Bianco) Почистете, подредете листа маруля в две чинии. Смесете пастата и зеленчуците и поставете върху листата на марулята. По желание с нарязан чили, 40 г фъстъци и или Семена от нар поръсете и Листа от кориандър гарнитура.
Съвет: Ако искате да добавите повече сладост към дресинга, добавете сироп от агаве.
Рецепта за лятна паста от салата с пилешко и сладко горчично превръзка
200 g kajnok® пене (Юфка Konjak от марката "Kajnok") от опаковката в сито, изплакнете с течаща вода и изцедете за кратко. 1 малка тиквичка Измийте, нарежете на наклонени филийки и запържете в тиган с малко зехтин. Извадете и оставете да се охлади. 50 г кедрови ядки Печете в олиото от тиквички в този тиган. 80 г ракета чисти, 100 г домати Отцедете и заделете маслото за дресинга. 2-3 супени лъжици доматено масло с 1 супена лъжица балсамов оцет, 1 ч. Л. Дижонска горчица и 1 чаена лъжичка сироп от агаве Смесете в дресинг, с сол и пипер да опитам. Изсипете дресинга върху пенетата и го оставете да стръмни за около 10-15 минути. Междувременно 2 филета от пилешки гърди (по 150 г) Изплакнете, подсушете, нарежете на ивици и подправете. Гответе в тигана. Смесете пенната с останалите съставки в голяма купа. Подредете в чиния и както искате Пармезан Поръсете върху салатата.
Рецепта за вегетариански спагети kajnok с печен червен пипер
Зеленчукови спагети - фината паста, приготвена от хрупкави зеленчуци
Зеленчуковите спагети - или по-добре казаните макаронени изделия, приготвени от зеленчуци - могат да бъдат направени от всеки любим зеленчук (като моркови, тиква, цвекло или кальраби). За това най-подходящ е спиралорез, който сега се предлага от различни производители. С помощника в кухнята можете за нула време да изрежете много фини зеленчукови ленти, които са вкусни не само като паста, но и като нискокалорична закуска, супа и в салата.
Зеленчуковите юфка са чудесна алтернатива на пастата! Бързо направено и невероятно гъвкаво.
Съвет: Ако не искате да си купите спирален нож или нямате такъв под ръка, можете лесно да използвате белачка и да отлепите широки ленти зеленчуци.
Оризови юфка - азиатският универсал
Юфката във всякакви форми, текстури и вариации е особено популярна в тайландската кухня. Няма значение дали е супа, салата или ястие уок: Повечето азиатски юфка могат да се приготвят бързо и лесно. Накиснати в гореща вода или бульон за няколко минути, обикновено дори не е необходимо да се варят. Има различни юфка с оризово брашно, които се използват в различни ястия в азиатската кухня.
Вече знаехте? Много азиатски ястия като Pho Bo или Bun Bo са кръстени според вида юфка, който съдържат.
Както подсказва името, оризовите юфка се правят от оризово брашно и заедно с ориза са важна основна храна в Азия. Тайландците обичат така наречените Pad Thai с оризови юфка, а виетнамците обичат своя Pho Bo. И двете са ястия с бърза оризова юфка, които сега са популярни в целия континент. Пикантните сосове, разбитите яйца, тофуто и кълновете са сред съставките. Pho Bo, от друга страна, е супа, приготвена с телешко месо, телешки бульон, много билки и подправки като джинджифил, канела и кардамон.