Макарони от леща с сос от домати, чесън и маслини, подходящи и за непоносимост към глутен
Първите рецепти, които се научих да готвя, след като се преместих самостоятелно, бяха тези, вдъхновени от италианската кухня: паста, супа от минестроне, патладжан с пармезан. Изглеждаха много по-лесни за приготвяне от остропел или супа. Междувременно се научих да правя и тях, но слабостта ми към италианския братовчед остана.
По отношение на пастата, наскоро открих асортимент от леща и мислех да ги приготвя заедно с Тудор, тъй като напоследък лещата под формата на супа или храна не е в списъка му с предпочитания. Мисля, че му беше много интересно, че пастата беше оранжева, затова не обърна внимание на съставката, от която бяха направени.
Здравейте, нека ви кажа рецептата и как я направих:
1 супена лъжица зехтин за намазване на тигана
босилек, риган, червен пипер, сол, черен пипер
Тюдор смачка чесъна с моя помощ, след което премина към консервирани домати, където го оставих да се забавлява сам. Забелязах, че той става все по-внимателен, за да не прави много бъркотия, макар че не мога да кажа, че някога си е направил труда да ме вземе в кухнята след него.
Нарязах лука на ситно и го сложих в тава, намазана с малко зехтин, чесън и подправки. Използвах олио, защото имах пилешки гърди, което е постно месо. Обикновено, ако използвам пилешки бут или говеждо месо, вече не добавям олио, използвам месни мазнини.
Затова оставих лука и чесъна да се обелят малко, след това добавих нарязаното на малки парченца пиле и разбърках, докато месото започне да променя цвета си. След това сложих счуканите домати и малко вода. Оставям да заври на умерен огън. Накрая, 2-3 минути преди да изключа котлона, добавих маслините. Много харесах маслините, изобщо не бяха солени.
Сварих тестените изделия (малко повече от пшеничните), след което ги смесих със соса и ги сложих в чиниите.
Единодушното мнение беше, че пастата от леща е вкусна 🙂
Лещата е хранително ценна, богата на протеини, фибри, минерали и витамини и ми харесва, че ги намерих под формата на тестени изделия. Тюдор с удоволствие научи, че лещата може да изглежда различно от крем супата или салатата.
Освен това този вид паста може успешно да се интегрира в диетата на тези, които имат непоносимост към глутен, знам, че щом прочетох съставката, от която са направени, се замислих какво каза един от моите учители: „в сравнение с сега 10-20 години, в днешно време е много по-лесно за хората, страдащи от непоносимост към глутен, да намерят алтернативи на житни зърнени култури, ръж и др. “.
Открих тестени изделия и останалите съставки в магазина на Kapi's Natura и ще ви кажа, че те също предлагат органично пиле по поръчка. Признавам, че когато става дума за пиле за Тюдор, предпочитам оторизиран източник, ако леля ми в страната няма пилета.
Радвам се, че опитах пастата от леща и на младшата ми хареса. Понякога, когато детето вече не иска определено ястие, представянето му по различен начин може да направи разлика между отказа и приемането.
С други думи, ако нямате време да сготвите нещо сложно или просто не ви се прекарва твърде много време в кухнята, знайте, че тази рецепта се приготвя бързо!
Ако искате да сте в крак с последните статии, публикувани в блога, можете също да следите страницата във Facebook тук