Макаревич Андрей - За водката
Водката е напитка от напитки. Абсолютно рационално е, насочено към решаване на един проблем - да се напиеш. Други напитки са покрити с смокинов лист на вкус. Водка - безвкусна.
Животът на руски човек извън водката е немислим. Можете ли да си представите зимен сибирски празник с кнедли и бутилка шардоне? Древна, фина настройка на Русия, аз се рисувам изключително неясно. Какво замени бойните сто грама? Медовина, или какво? Спри се.
Нашето поколение не дойде веднага на водка. Под флага на пристанището минаха млади хипи години. Но си спомням третия курс по архитектура, изтичаме от института в есенната киша, слизаме в кафене Сардинка, вземаме половин порция от първото - месо солянка, то е в купа от неръждаема стомана, горещо, ярко оранжево, с резен лимон, плаващ в него, и две чаши, и седнете на пластмасова маса и изсипете чека наполовина - и това е точно толкова, колкото е необходимо, и пием вкусно и ядем невероятно вкусна подложка, и светът намира хармония.
Удоволствието от водката не е задължително свързано с гледката към заснежена гора, слана, хрупкав лук, замразен бекон и черен хляб, въпреки че тази примитивна картина е близка до съвършенството.
Вземете добра водка и охладете. Но не във фризера! Водката трябва да се охлади - докато бутилката леко се замъгли.