Макадамия благородни ядки за най-добрите часове
Grande dame сред ядките: Macadamia глези сетивата с чудесно деликатния си вкус. Всичко за произхода, силните страни и хранителните стойности, както и най-подходящите рецепти!
Макадамия: Ядката на трите суперлатива
Немалко хора са си прехапали зъбите: ядката макадамия има най-твърдата черупка на света - нито един орехолет не помага. Ето защо продаваме почти всичките си белени ядки.
За съжаление, рекордьорът от Австралия има и две други титли:
Това е най-скъпият и най-богатият на мазнини орех в света!
100 грама ядки от макадамия имат над 700 калории! Но ако най-накрая се справихте с него, можете да очаквате прекрасен вкус на масло и ванилия. Макадамията е, така да се каже, „grande dame“ на ядките, някои я наричат и кралица! През юни 2018 г. американските пазарни експерти също изчисляват годишен потенциал за растеж на пазара от 7,5% за благородния орех до 2028 г., след като консумацията на макадамия се е увеличила с 59% в целия свят през последните десет години.
Произход на ядките макадамия
Фактите: над 700 kcal на 100 g. Оптимално съотношение на мастните киселини. Ненаситените мастни киселини са важни за развитието и функционирането на мозъка.
Заключение: Макадамите са тежки по отношение на калориите, но съдържат много фибри и минерали. Те имат перфектното съотношение на омега-6 към омега-3 мастни киселини. Това укрепва нервните клетки и увеличава способността да мислите.
Много вкусен: в азиатски ястия и бисквитки.
Макадамията като директно годни за консумация ядки, както я познаваме и ценим, се добива от две различни дървета - Macadamia tetraphylla и Macadamia integrifolia! Ядките идват от първите с груба обвивка, тези ядки не трябва да се пекат!
- Когато ядките падат от дървото на земята и се събират, те се съхраняват временно още няколко седмици, за да ги квази "изсушат" - водното им съдържание тогава е само един и половина до два процента вместо първоначалните 30 процента!
Има и други дървесни сортове макадамия, но плодовете им са твърде горчиви за ядене - само аборигенските австралийци могат да направят това с няколко трика. Днес ядките макадамия идват и от Нова Зеландия, Бразилия, Южна Африка, Израел и Калифорния.
Макадамия: калории, хранителни стойности, съставки
100 грама ядки от макадамия имат:
• 76 грама мазнини, от които
- 12 г наситени мазнини
- 59 g мононенаситени мастни киселини
- 1,5 g полиненаситени мастни киселини
• 198 mg фосфор
• 130 mg магнезий
богата на витамин В.
Цена: приблизително 3 евро/100 гр
Опасност: Не знаете защо - но макадамията е отровна за кучета и котки!
Макадамия във вашата кухня: страхотни рецепти FIT FOR FUN
Ако ги хапвате, останете смирени - съдържанието на мазнини е твърде високо за невъздържано удоволствие. Също така изглежда страхотно в десерти, торти или като декорация. Маслото от макадамия, от друга страна, усъвършенства салатите с благородния си орехов вкус и е подходящо и за пържене. Между другото, 35 процента от световното производство на макадамия се използва като съставки за сладолед и закуски.
Сега ще ви покажем много страхотни рецепти за използване на макадамия във вашата фитнес кухня!