3 рецепти със скариди
От Родика Дирзу, петък, 8 юни 2018 г., 21:00 ч. Последна актуализация петък, 08 юни 2018, 21:02
Опитайте три рецепти за скариди този уикенд. Вкусни са и се приготвят бързо, дори и да са по-скъпи, струва си да се отдадете малко с 3 рецепти със скариди.
Тиганът/ВИДЕО
съставки: 10-15 скариди, 50 г масло, 3 скилидки чесън, лайм, сол и черен пипер; за сервиране: чери домати, розмарин
Подготовка: почистете скаридите и измийте. Загрейте тиган и добавете маслото. Когато е горещо, натрошете чесъна с острието на ножа и го добавете към маслото. След това сложете скаридите в тигана до порозовяване (не повече от 4-5 минути, защото ще се втвърдят). Добавете сока от лайм и подправете със сол и черен пипер. Извадете скаридите от тигана и поставете върху чиния. Залейте ги с масления сос и лайм и гарнирайте с розмарин и чери домати.
съставки: 300 г ориз, 1 червена чушка, два лука, 1 л зеленчукова супа, 1 шафран на прах, 4-5 супени лъжици грах, 100 мл бяло вино, зехтин, сол, 8 любими скариди, 2 скилидки чесън, няколко миди, 4 супени лъжици зелен фасул
Подготовка: сложете супена лъжица зехтин в уок. Поставете го на огъня, загрейте го. Лукът, скилидките чесън и чушките се почистват, измиват и нарязват. Те се зачервяват в уока. Добавете измития ориз. Смесете с дървена шпатула, за да се разнесе по цялата повърхност. Когато оризът стане стъклен, добавете половината количество зеленчукова супа (за предпочитане гореща). Покрийте с капак и оставете на подходящия огън. Поставете шафрана в останалата част от супата, оставете го за няколко минути, след което го добавете върху ориза. Добавете няколко супени лъжици грах и боб и покрийте отново. Оставете го, докато поеме почти цялата супа, а накрая добавете 50 мл вино и го оставете на огъня за още няколко минути. Отделно запечете скаридите и варете мидите за няколко минути в малко зехтин и скилидка чесън, нарязан и 50 мл вино. Оставете настрана и поставете над паелата.
съставки: 250 g фузили, 300 g белени скариди, лук, 2 скилидки чесън, две супени лъжици заквасена сметана (15%), две супени лъжици олио, чаена лъжичка кориандър, чаена лъжичка куркума, чаена лъжичка кимион; за декорация на зелена мащерка
Подготовка: макароните се сваряват според инструкциите на опаковката. Отцедете и съхранявайте 100-150 мл вряща вода. Загрейте двете супени лъжици олио в тиган. Когато достигне максималната температура, включете котлона на средна температура и добавете лука, чесъна и подправките и разбъркайте с помощта на шпатула за минута, след това добавете скаридите, оставете за 1 минута от всяка страна, след това добавете две или три супени лъжици течност. кипене, разбъркване. Сложете отцедените макарони, добавете сметаната, разредена с останалата вряща течност и я оставете на огъня за още няколко минути. В края добавете зелена мащерка.