Майка природа, щедра!
С красивите дни пъпките насочват носа си, предлагайки пред очите ни съкровища с множество и разнообразни добродетели. Ако следите социалните медии, може би сте намерили някои информационни листове за растенията, които ще бъдат събрани в момента, публикувани от Tr’ondëk Hwëch’in First Nation. Друг надежден източник на информация за местните растения: книгата на Бевърли Грей Бореалната билка. Не липсват справочници на Yukon.
Шипките осигуряват вкусни цветя и плодове, които правят отлични сосове.
Снимка: Мерин Дюмен
Ето малка сезонна селекция; достатъчно, за да украсите добрите си ястия по време на къмпинг или да подготвите някои лекарства за следващите сезони.
Глухарче (Taraxacum officinale)
Глухарчето е относително противоречиво растение. Ако феновете на зелена и еднородна морава се надяват да се отърват от нея, тя все пак е недвусмислена. Богат на витамини А, В, С и Е, желязо, калций и калий, той също съдържа инсулин, който стимулира имунната система. Чаят му понижава нивата на захар и холестерол и кръвното налягане, намалява възпалението, антибиотик и насърчава загубата на тегло. Младите листа могат да се ядат в билков чай или в салата, цветята могат да ви осигурят конфитюри и сиропи, докато изсушените и печени корени могат да заменят вкуса на кафето. !
Fireweed (Chamerion angustifolium)
Символичното растение на Юкон, огнената трева не е просто декоративна. Младите издънки могат да се консумират в салати или да се приготвят като аспержи. От цялото растение се получава отличен билков чай, богат на витамини А и С. Дългите зелени листа могат да се добавят към пържени картофи или дори да ферментират. Цветята са отлични в желе или добавени към летни салати.
Смърч (Picea glauca и мариана)
Ако смърчовите пъпки вече са напълно узрели близо до вас, може да намерите по-млади, когато се разхождате на височина. Техните добродетели са почти неограничени: като козметично средство, във вана или парна баня, като балсам, като желе, като салса ... Антимикробните и антисептичните му агенти го правят препоръчителна напитка в случай на дихателна конгестия, особено белодробна задръствания.