Magic Circus Ние също готвим рецепти с водорасли
Понеделник, 14 януари 2013 г.
Ние също готвим: Рецепти с водорасли
Рецепта - салата от водорасли с пушена сьомга
1 нарязан морков, половин краставица, 2-3 скилидки чесън, пушена сьомга, 1 супена лъжица ябълков оцет
сос: 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица захар, джинджифил, сол, сусам
Това е най-простата и бърза рецепта. Водораслите се оставят да киснат в студена вода за поне 30 минути. Междувременно ги изплаквам няколко пъти. Отцеждам ги и върху тях слагам около супена лъжица оцет. Загрейте моркова и краставицата със сол и джинджифил в зехтин, добавете соевия сос и лъжицата захар, сусам, оставете ги на огъня, докато захарта се разтопи, добавете водораслите и пушената сьомга. Той идеално се съчетава с обикновен ориз басмати или къри.
За двама души една четвърт от количеството водорасли в една опаковка е достатъчна.
Все още не съм пробвал рецептата, но е в плана:)
Половин пакет дехидратирани водорасли (30 грама са достатъчни за четири порции супа)
6 чаши зеленчукова супа (вода, в която са се варили зеленчуците)
2 супени лъжици зехтин
Морска сол на вкус
Чаена лъжичка счукан чесън (по желание)
Оставете морските водорасли да киснат в студена вода за поне 30 минути, след което всички съставки, включително водораслите, сложете в тенджера с подходящ размер и оставете да ври няколко минути. Посолете на вкус.
Намерих още един вариант на рецептата, този път с пилешки гърди, но мисля, че ще използвам миди вместо пиле.
- шепа сушени водорасли
- 2 литра вода
- пилешки гърди
- 2 супени лъжици соев сос
- чаена лъжичка чесън
- чаена лъжичка сусамово масло (може да бъде заменено с друг вид масло)
- чаена лъжичка сол
Водораслите трябва да се оставят да киснат 3 часа, прецедете ги. Оставете водата да заври, когато заври, добавете водораслите. Добавете соевия сос, чесъна, сусамовото масло, солта, разбъркайте и гответе за около 15 минути. Добавете пилешките гърди, оставете за още 15 минути