Магданозът има ползи за здравето
Общ преглед
Магданозът (petroselinum crispum) е едно от най-популярните кулинарни растения в света, което е част от семейство Umbelliferae. Магданозът е една от седемте подправки, които се борят с много болести, заедно с джинджифил, риган, канела, шафран, градински чай и лют червен пипер.
Растението расте през цялата година, в различни климатични условия, като е двугодишно (произвежда семена през втората година, откакто е засадено).
Магданозът често е недооценен, въпреки че притежава важни хранителни и палиативни качества. Повечето хора не знаят ползите от него и често го използват за украса на различни видове храни.
Магданозът идва от южния средиземноморски регион в Южна Европа и за първи път е култивиран преди 2000 години. Първоначално се е използвал като лечебно растение, преди да се консумира като храна.
Древните гърци са смятали магданоза за свещен и са го използвали не само за украса на победителите в спортни състезания, но и за украса на гробове. Въпреки че все още не е сигурно кога и къде магданозът е започнал да се консумира като подправка, историците предполагат, че това би се случило през Средновековието в Европа.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Ползи за здравето
Магданозът има множество качества и допринася за лечението на различни заболявания:
- Анемия - предотвратява желязодефицитна анемия поради богатото си съдържание на желязо, но също така и витамин С (който помага за усвояването на желязото);
- Антиоксидант - увеличава антиоксидантния капацитет на кръвта;
- Антибактериално (убива бактериите);
- Допринася за лечението на алопеция - тези, които са търкали скалпа си с магданоз, са установили, че този метод работи много по-добре в сравнение с други лечения;
- Подмладява кръвоносните съдове - магданозът поддържа еластичността на кръвоносните съдове и помага за заздравяване на синини;
- Храносмилане - растението подобрява храносмилането на протеини и мазнини и насърчава чревната абсорбция, стимулирайки функцията на черния дроб. Поради високото съдържание на ензими, магданозът улеснява елиминирането на изпражненията и оптимизира храносмилателната активност;
- Хипохолестеролемика - понижава нивата на холестерола в кръвта;
- Лечение на глухота и ушни инфекции;
- Оток - действа като диуретик и тоник на кръвоносните съдове;
- Подобрява функцията на черния дроб, далака, бъбреците и надбъбречните жлези;
- Хормонална подкрепа - при жените магданозът стимулира производството на естроген и възстановява нормалното кръвообращение в матката. Забавената менструация, предменструалният синдром (менструална болка) и менопаузата (суха кожа, раздразнителност, косопад) могат да бъдат облекчени чрез консумация на това растение.
Магданозът регулира менструалните цикли поради апиола, който е компонент на женския хормон естроген. Хормоналният баланс на тялото се постига чрез летливите мастни киселини, съдържащи се в магданоза;
- Укрепване на имунната система - високите нива на витамин С, бета-каротин, В12, хлорофил и незаменими мастни киселини повишават имунитета. Магданозът укрепва имунитета чрез комплекса от мултивитамини и минерали, които осигурява на тялото;
- Инхибира образуването на тумори, особено тези, съществуващи в белите дробове;
- Ухапвания от насекоми - подуването и сърбежът ще се успокоят чрез триене на засегнатото място с магданоз;
- Заболявания на бъбреците и пикочните пътища - с изключение на тежкото възпаление, магданозът е ефективен при лечението на много от бъбречните и пикочните заболявания. Подобрява дейността на бъбреците и елиминира токсините от кръвта и бъбречните тъкани, предотвратява реабсорбцията на сол в тъканите на тялото, облекчава болезненото уриниране, отоци, умора;
- Зачервяване на черния дроб - магданоз стимулира притока на кръв към черния дроб, намалява задръстванията на черния дроб, елиминира токсините и подмладява тялото;
- Нощно виждане (характерно при недостиг на витамин А);
- Облекчава ревматичната болка;
- Болести на далака - магданозът може да лекува различни заболявания на далака, но и малабсорбция;
- Втвърдяване на зъбите - скорбутът (причинен от ниски нива на витамин С) причинява отслабване на зъбите, омекотяване и кървене на венците. От Средновековието патрулът се използва за различни заболявания на зъбите, включително за тяхното укрепване и венците;
- Отслабване - чрез своите диуретични качества магданозът помага за отслабване.
Хранителни ползи
Магданозът има високо ниво на бета-каротин, витамин В12, фолиева киселина, хлорофил, калций и повече витамин С от цитрусовите, но и много други основни хранителни вещества. Растението има овлажняващ, подхранващ ефект, стимулира имунната система, подобрява способността да асимилира и синтезира хранителни вещества от повечето органи.
Целина: ползи за здравето
Цветни храни: какви ползи за здравето носят и как ги избираме
Първите признаци на менопауза върху кожата: съвети и средства за защита
Бета-каротинът допринася за усвояването на протеините. Това хранително вещество носи множество ползи за черния дроб и защитава белите дробове и дебелото черво. Бета-каротинът се превръща от организма във витамин А, важно хранително вещество за силна имунна система.
Магданозът е богат на хлорофил, който има способността да пречиства и инхибира разпространението на бактерии, гъбички и други микроорганизми. Хлорофилът в това растение има антибактериални и противогъбични качества, които стимулират имунната система да облекчи симптомите на синузит, например. Хлорофилът, богат на кислород, потиска вирусите и помага на белите дробове да елиминират токсините, натрупани от околната среда.
Магданозът е един от малкото естествени източници на алфа-линоленова киселина, съществена, важна мастна киселина. Флуорът се съдържа в изобилие в магданоза. Флуоридът в магданоза има напълно различна молекулярна структура от химичния флуорид.
Кариесът на зъбите е резултат от твърде ниско ниво на флуор. Комбинацията от калций и флуорид създава солидна защитна повърхност в зъбите и костите, предпазва тялото от инфекции, микроби и вируси.
Фолиевата киселина, един от най-важните витамини в групата b, с важна роля за здравето на сърдечно-съдовата система, превръща хомоцистеина в доброкачествени молекули.
Хомоцистеинът е потенциално опасна молекула, чиито високи стойности могат директно да повлияят на кръвоносните съдове и да увеличат риска от инсулт при хора с атеросклероза или сърдечно заболяване, предизвикано от диабет.
Фолиевата киселина е основно хранително вещество за постигане на правилно клетъчно делене, имайки жизненоважна роля за предотвратяване на рак на дебелото черво и маточната шийка. 100 грама магданоз съдържат 5,5 mg.
Половин чаша пресен магданоз или супена лъжица сушен магданоз осигуряват дневната нужда от желязо. Освен това магданозът съдържа и витамин С, необходим на организма за усвояване на желязото.
Магданозът се състои от 20% протеин (приблизително същия процент като гъбите). Растението съдържа витамин В12, който е необходим за образуването на червени кръвни клетки и за нормалното развитие на клетките, важно е за плодовитостта, бременността, имунитета и профилактиката на дегенеративни заболявания.
Действието на витамин В12 се инхибира от антибиотици, противозачатъчни хапчета, стрес, мързелив черен дроб или наличие на паразити в дебелото черво или храносмилателния тракт. Магданозът противодейства на действието на тези инхибиторни фактори.
Приемането на поне 100 микрограма витамин К на ден може да намали риска от фрактура на тазобедрената става. Витамин К е необходим на костите, за да усвоят минералите, необходими за правилния им растеж.
Магданозът е богат на витамин К (половин чаша, съдържа 180 мкг) и това количество се удвоява, ако растението е сготвено. Магданозът съдържа повече витамин С от всеки друг зеленчук: 100 грама котейн 166 мг витамин С, три пъти повече от портокалите.
Флавоноидите, част от молекулата на витамин С, защитават мембраната на кръвните клетки и подпомагат действието на антиоксидантите.
Компонентите в летливото масло от магданоз (миристин, лимонен, евгенол и др.) Инхибират образуването на тумори, разположени в белите дробове. Те действат подобно на антиоксидантите, които неутрализират някои видове канцерогени (като бензопирен, излъчван от цигарен дим, въглен и др.).
Ползи за здравето от зеленчукови сокове
Ползи за здравето от консумацията на артишок
Как фармацевтите ви помагат, когато се сблъскате със здравословен проблем?
Магданозът съдържа още: калций (100 грама магданоз съдържа 245 mg калций), фосфор, калий (114 грама магданоз съдържа 1000 mg калий), манган (100 грама магданоз съдържа 2,7 mg манган), инозитол и сяра.