Магданоз - вкусен зеленчук с големи ползи за здравето

големи

Магданоз - вкусен зеленчук с големи ползи за здравето. Това е един от зеленчуците през ноември и един от зеленчуците, които можете да използвате през цялата зима. За пащърнак трябва да се каже, че той е и изключително здравословен зеленчук, пълен с ценни минерали и хранителни вещества, но твърде малко използван, за колко ползи има.

Заедно с корен от моркови и магданоз, корен от пащърнак (Pastinaca sativa) е фин и ароматен зеленчук. Прилича на моркови, има сладко-леко пикантен и ароматен вкус. Магданозът е богат на витамини от група В, провитамин А, витамин С, съдържа минерали (калий, фосфор и калций), здравословни въглехидрати, протеини и много диетични фибри.

По-точно, в 200 грама пащърнак има само 100 калории. В същото време в 200 грама пащърнак има 1,6 грама протеин и 24 грама въглехидрати, към които се добавят 6,5 грама фибри (26 процента от дневната нужда. Към тях се добавят 38 процента от нуждата от витамин С., витамин К (37 процента от дневната нужда) и 22 процента от дневната доза фолиева киселина. В 200 грама пащърнак също са 13 процента от дневната доза витамин Е.

Коренът от магданоз има диуретични, пречистващи свойства, помага за елиминирането на токсините от тялото, лекува ревматизъм и регулира менструалния цикъл. Препоръчва се при диети, полезен е при лечение и борба с анемия и астения.

Магданозът прочиства кръвта, отличен дренаж за черния дроб и бъбреците, тоник за сърцето и белите дробове. Натуралният сок, приготвен от корен от пащърнак, регулира храносмилането, повишава апетита, има отхрачващо и диуретично, аналгетично, тонизиращо действие, показан е при лечение на сърдечни заболявания и неврози. Успокоява болката, причинена от бъбречни и чернодробни колики и има афродизиак ефект.

Коренът от магданоз може да се консумира суров като салата, прост или комбиниран с целина и морков, даван от ренде, с масло, сол, лимонов сок и черен пипер.

Лечебните свойства на пащърнакът се разпознават и от алопатичната медицина. Пащърнакът и бероксанът се приготвят от корени на пащърнак. Първият препарат има спазмолитично действие и се използва за лечение на ангина пекторис, сърдечни неврози, стомашно-чревни нарушения и жлъчни пътища. Beroxan, в комбинация с други препарати, се препоръчва в случаи на кожни заболявания като витилиго.

Направете вкусна крем супа от пащърнак! Рецептата е ТУК!