Магданоз - ползи, калории и хранителен състав

пащърнак - Pastinaca sativa е корен, роден в Евразия и се използва широко в този регион от древни времена. В тясна връзка с други зеленчуци, като моркови и корени от магданоз, пащърнакът има дълги, сладки на вкус грудкови корени.

състав

Този зеленчук има редица кулинарни приложения и е свързан с различни ползи за здравето.

Хранителен състав

Според USDA пащърнакът съдържа високи нива на минерали като калций, калий, манган, магнезий, фосфор, цинк и желязо. (1)

Освен това пащърнакът има високи нива на фибри, вода и протеини, в сравнение с ниско съдържание на въглехидрати, натрий и калории.

Ползи

Намалява вродените дефекти

Пащърнакът е богат на фолиева киселина (витамин В9 или фолиева киселина), което е свързано с намаляване на злокачествените дефекти на нервната тръба при кърмачета. Този зеленчук също помага за оптимизиране на метаболитните процеси, свързани с производството на енергия и активността на нервната система, като помага на новите майки да се справят с следродилната депресия. (2)

Богат на диетични фибри

Магданозът е богат на разтворими фибри, които помагат за понижаване на нивата на холестерола и също така намаляват шансовете за диабет. Диетичните фибри също допринасят за подобрено храносмилане, предотвратявайки запек и стомашно-чревни разстройства. (3)

Подобрява здравето на сърцето

Магданозът съдържа високо ниво на калий, който действа като a вазодилататор и намалява кръвното налягане и стреса върху сърцето.

Високите нива на фолиева киселина в този зеленчук намаляват нивата на хомоцистеин в кръвта, които обикновено са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.

Фибрите, открити в пащърнак, помагат за понижаване на нивата на холестерола. Следователно, когато ядете пащърнак, вие сте по-защитени от инсулт, атеросклероза и други коронарни проблеми. (4)

Подобрява зрението

Статия, публикувана в списание Scientific Reports, предполага, че аскорбиновата киселина, която се среща и в пащърнак, предотвратява различни проблеми с очите, включително свързана с възрастта дегенерация на макулата, която причинява замъглено зрение при възрастните хора. (5) В допълнение, антиоксидантите в този зеленчук предпазват очите от увреждане от слънцето.

Противоракови свойства

Магданозът съдържа активна съставка, наречена фалкариндиол, която може да открие и унищожи раковите клетки в дебелото черво. По този начин включването на този зеленчук във вашата диета ще помогне да се намалят шансовете за развитие на рак на дебелото черво. (6)

Подобрява имунитета

Магданозът е богат на антиоксиданти и други органични съединения, които ни предпазват от различни заболявания. Най-важните от тях са витамин С и витамин Е, които неутрализират свободните радикали. (7)

Витамин С също помага за стимулиране на производството на бели кръвни клетки, което е основната линия на защита на нашето тяло. Белите кръвни клетки помагат да се образува един от основните градивни елементи на нашето тяло, колагенът. (8)

Отслабване

Като опция с ниско съдържание на калории и високо съдържание на разтворими фибри, пащърнакът може да ви даде усещане за ситост и да предотврати отделянето на грелин, наричан още хормон на глада. Това може значително да намали вероятността от закуска между храненията, като по този начин помага за отслабване.

Според проучване увеличаването на дневния прием на фибри с 14 грама може да намали приема на калории с до 10% - което води до загуба на тегло от 4 кг за четири месеца. (9)

Този зеленчук също има високо съдържание на вода от 79,5%.

Проучванията показват, че когато ядете повече храни, богати на вода, това може да бъде свързано с намален прием на калории и загуба на тегло. (10)

Укрепва костите

Магданозът, богат на манган, калций и цинк, помага за подобряване на здравето на костите.

Манганът помага за производството на хрущял и укрепване на костите, както и за решаване на костни проблеми като остеопороза. Освен това противовъзпалителните свойства на корените намаляват симптомите на артрит.

Предотвратява анемия

Витамин С, витамин В9 и желязо в състава на пащърнак имат ролята да насърчават притока на кръв и да предотвратяват анемия, особено при жените. В допълнение, витамин Е помага за изграждането на червените кръвни клетки, като стимулира транспорта на кислород в тялото.

рискове

Листата, стъблата, цветята на дивия пащърнак съдържат токсичен сок, който може да причини фикофотодермит, което може да доведе до тежки изгаряния, обриви или мехури.

Някои хора могат да получат дерматит, подуване на корема, газове, стомашни спазми и хранителни алергии, както и синдром на орална алергия като изгаряне, сърбеж и подуване на устните и езика, зачервяване на очите и затруднено дишане при консумация на пащърнак за първи път. . Ето защо се препоръчва да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите този зеленчук към вашата диета.

Магданозът е вид кореноплодни зеленчуци с важно съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти, които могат да подобрят имунитета, да подобрят здравето на храносмилателната система и да помогнат за отслабване. Преди всичко този зеленчук е лесен за приготвяне и има сладък вкус, който работи добре в различни рецепти.

Магданозът е добър източник на калий, диетични фибри, витамин С, витамин К и фолиева киселина.
Добре е при умора и запек.
Магданозът е богат на фолиева киселина (витамин В9 или фолиева киселина).

Хранителен състав за Пащърнак:

ТЪРСЕНЕ НА ХРАНА ПО ИМЕ:

  • плодове
  • Маслодайни семена и плодове
  • зеленчуци
  • Брашно и зърнени култури
  • Млечни продукти
  • Яйца
  • Месо и ястия
  • Риба и рибни ястия
  • мазнини
  • Сладкиши и захарни изделия
  • Бързо хранене
  • Подправки и зеленчуци
  • Напитка
  • Ръководство за храна
  • Диети за отслабване
  • Вегетарианска диета
  • Кулинарни традиции
  • Персонализирана диета
  • Витамини и минерали
  • Бебешка храна
  • Хранене при бременни жени
  • Хранене на възрастни хора
  • Терапевтични режими
  • Хранителни заболявания
  • Фитнес и спорт
  • Хранителен калкулатор
  • Рецепти
  • Индекс на храните
  • Блогове за хранене
  • Потребители на диета
  • Диетичен форум

Хиляди статии, базирани на изследвания и научни доказателства по интересуващи теми:

Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:

Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.

Медицински новини, новости и събития

Търсите ли лекар или медицинска служба? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинета и клиники

Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.

Добре дошли в най-големия медицински индекс в Румъния!

„Активно“ е начина, по който ROmedic иска да се грижи по-специално за вас.