Магазин за хранене

Учене на история No 103/2004

От 1 брой на € 14.50

От 1 брой на € 10,15

Кристин Феро/Катя Стромберг Изложби/Музеи: "Въпрос на вкус" - кулинарни изкушения на шест места

Томас Шлепер За самотната храна

Хранителната история на Kerstin Wohne ярко

Софтуер на Томас Хелър: Пълно средновековие

Герхард Хенке-Бокшац Покана за сътрудничество: Земеделие Основна статия Dietmar von Reeken Хората ядат ли хората? Перспективи за дидактиката на хранителната история Уроци Cora Winke "Шоколад за всички!?" От напитката на елита до „лека закуска“ за всички

Корнелия Панек Кухнята - работно място и начин на живот в преход

Анет Гантенберг се сбогува с мама и поп. Промени в търговията на дребно с храни през 20 век

Клаудия Готфрид С корсет и диета до оса. Култът към стройността около 1900г

Норберт Елерман От храна за войските до храна за хората. Историята на успеха на консервната кутия

Кора Уинке "Кърмата е най-добрата!?" За бебешка храна през 18-20 век

Карин Фолквайн/Уве Хорст От развъждане на маса до храна за пръсти. Маниери на масата, социална дисциплина и символична комуникация

Хартман чудо глад и нарастване на населението. Противоречия през 18 век

Матиас Боде готви като древните римляни. Рецепти от готварската книга на Апиций

Изтегляния 1

Резюме

Автор: Reeken, Dietmar von
Заглавие: Човекът ли е това, което яде? Перспективи за дидактика на историята на храненето.
Източник: В: Научете история, (2005) 103, стр. 12-17

Резюме: С оглед на обхвата на хранителната история, основната статия посочва само няколко основни проблема и разработки в Европа и в противен случай се позовава на резултатите от историческите хранителни изследвания, които са станали по-интензивни през последните 20 години. Какво значение има храненето за деца и младежи в богато общество? Статията се опитва да обобщи изследвания на различни науки. Като се има предвид антропологичното значение на търсенето и набавянето на храна за по-голямата част от населението в историята, трябва да се отбележи, че храненето рядко се включва в часовете по история. Учебният потенциал на хранителната история в уроците по история е на различни нива и е представен в детайли.

Етикети: Уроци по история, храна, история на храненето

Автор: Winke, Cora
Заглавие: Шоколад за всички!? От напитката на елита до закуска за всички.
Източник: В: Научете история, (2005) 103, стр. 18–23

Резюме: Историята на шоколада е фокусът на това предложение за урок. Въведение в темата: откъс от романа „История на два града“ от Чарлз Дикенс. Разработени са интерфейсите, при които е имало дълбоки промени в употребата на шоколад и как тези промени са възможни (напр. Откриване на Америка, химико-технически иновации, достъп за широки слоеве от населението чрез масово производство и добавена захар) и какви промени са настъпили при боравенето с какаови зърна даде (различни употреби от маите и ацтеките, след това за дълго време само напитка, само късно изобретение на шоколад в твърда форма) каква стойност имаше шоколадът (символ на състоянието, разграничаване на социалните класи в областта на храненето).

Резюме: В продължение на векове кухнята е била централна точка на домашния живот, място, където се задоволяват основните физиологични и емоционални нужди. И в никоя друга област на отделната сфера взаимодействията между техническите, социалните, социалните и културните промени не могат да бъдат прочетени по-ясно, отколкото тук. Статията дава преглед, материалите съдържат цикъл от снимки. Архитектурата и обзавеждането показват как са били използвани кухните.

Етикети: Оборудване, уроци по история, стимулиране на преподаването, хранене, кухня, социална история, учебни материали, прогимназиално ниво, архитектура, 20-ти век, живот

Автор: Гантенберг, Анет
Заглавие: Сбогом на мама и поп. Промени в търговията на дребно с храни през 20 век.
Източник: В: Научете история, (2005) 103, стр. 28-

Резюме: Как храната достига до крайния потребител се е променила значително през последните сто години. В предложението за урока учениците се справят с тези промени и конкретно изследват как се е развило развитието на търговията с хранителни стоки в града/общината, в която живеят.

Етикети: Уроци по история, стимулиращи уроци, хранене, ежедневие, супермаркет, учебни материали, търговия на дребно, местна история, храна, търговия на дребно, средно ниво I.

Автор: Готфрид, Клавдия
Заглавие: С корсет и диета до оса талия. Култът към стройността около 1900г.
Източник: В: Научете история, (2005) 103, стр. 32–36

Резюме: Едва ли някоя друга тема днес играе толкова важна роля като тялото. Целта на представената учебна единица е да обясни преобладаващия идеал за красота не като очевиден, а като исторически, социално и политически дефиниран образ, който е обект на социална промяна, и да го направи разбираем. UE се концентрира върху периода около 1900 г., когато жените се опитват да се съобразят с настоящия идеал за отслабване с връзване (корсет), диета и дисциплина, като по този начин се подлагат на много ограничения и рискове за здравето.

Резюме: Историята на запазването на храната и нейните промени в възможностите за хранене и съхранение, особено по отношение на консервата, са в центъра на вниманието на това предложение за урок.

Етикети: Опазване, уроци по история, стимулиращи уроци, хранене, консервни кутии, учебни материали, средно ниво I.

Автор: Winke, Cora
Заглавие: Майчиното мляко е най-доброто!? За бебешка храна през 18-20 век.
Източник: В: Научете история, (2005) 103, стр. 42–49

Резюме: Това предложение за обучение е насочено към храненето на бебета от 18-ти век, използвайки обширна игра, която може да се играе в групи. Поради емоционалния характер на темата, към нея трябва да се подходи най-рано от 9-та година и трябва да можете да класифицирате разработката като цяло. Настоящата концепция беше тествана в курс 11 клас.

Резюме: Храненето по същество е обект на културна трансформация, която се подчинява на историческите промени, както и е символичен израз на социалните структури. Целта на статията е да разгледа маниерите на трапезата, ситуациите на трапезата и стиловете на хранене за тяхното символично съдържание и да реконструира промените им от Средновековието до наши дни. Авторите приемат, че социалният интерес през Средновековието е преди всичко съсредоточен върху публичните форми на хранене, с появата на буржоазията през 18 и 19 век, а след това по-скоро индивидът и поведението му в частната сфера, т.е. публичните норми бяха вътрешни. - Темата е особено подходяща за раздел II. Развитие в станциите, възможно индуктивно и дедуктивно.

Резюме: Разглеждат се хранителната ситуация и кризите с глада през 18 век, както и развитието на населението в избрани европейски страни. Разкриват се спомените на швейцарския дребен стопанин Улрих Брекер от първата му година на глад през 1770 г. Втората част е за държавни дейности и камералистична дискусия за това как да се противодейства на глада.

Резюме: Рецептите, включени тук, отразяват широчината на готварската книга на Апикус (написана по времето на император Тиберий, преработена в късната античност). Рецептите изглежда са насочени към професионални готвачи от висшия клас, включително тъй като липсват точни количества. Готвенето по древни рецепти може да се случва в дните на проекта или на коледния базар, интегрирано в уроците по история, то предлага специален достъп до категории чужди разбирания, като ежедневието на римляните.

Издадени досега издания:

198/2020 - Миграция
197/2020 - Двуезичен час по история
196/2020 - запазване на резултата
195/2020 - Животът в Германската империя
194/2020 - Уроци по история в промяна на медиите
193/2020 - история - новата тема
192/2019 - стереотипи
191/2019 - епоха 1989 година
190/2019 - Включващи уроци по история
189/2019 - Учене за проучване и откриване
188/2019 - Френска революция
187/2019 - надлъжни разрези
186/2018 - Следвоенни разпоредби 1918-1923
185/2018 - история отдясно
184/2018 - Съвременни свидетели и устна история
183/2018 - Тридесетгодишна война
182/2018 - Уроци по история, чувствителни към езика - отпечатан
181/2018 - работа с карти - отпечатана
180/2017 - NS-Volksgemeinschaft - излязъл от печат
179/2017 - Повторете
178/2017 - вътрешна диференциация
177/2017 - Ислямски светове
176/2017 - писмо
175/2017 - Руска революция
174/2016 - задачи, ориентирани към компетентност
173/2016 - Предизвикателството на реформацията
172/2016 - 70-те години
171/2016 - реконструкции и модели
170/2016 - Средновековие в културата на историята
169/2016 - Нация и национализъм - излязъл от печат
168/2015 - условия
167/2015 - Интердисциплинарни и интердисциплинарни уроци
166/2015 - индустриализация
165/2015 - поп музика
164/2015 - Литературата като исторически източник
163/2015 - 1945 г.
162/2014 - Първи контакти 1492 - 1800
161/2014 - обрат на епохата 1917/1918
159/160 2014 - Историческо обучение с дигитални медии - без печат
158/2014 - игрални филми - излязъл от печат
157/2014 - Ренесанс
156/2013 - препоръки
155/2013 - Древна Гърция - излязъл от печат
153/154 2013 г. - Комикси и графични романи
152/2013 - Еврейска история - отпечатана
151/2013 - Съпротива срещу националсоциализма - без печат
150/2012 - разказване на истории
149/2012 - март
148/2012 - Умения за четене в уроците по история
147/2012 - Ежедневието в разделена Германия
146/2012 - епохата на Наполеон
145/2012 г. - Римска империя
144/2011 - Френско-германски отношения
142/143 2011 г. - Праистория и ранна история
141/2011 - Война за изтребление на Изток - отпечатана
140/2011 - Античността в историческата култура - отпечатана
139/2011 - Обучение, ориентирано към компетентността - изчерпано
138/2010 - пирати
137/2010 - Входове
137/2010 - входове - няма на склад
135/136 2010 г. - Правило през Средновековието - излезе от печат
134/2010 - Германски колониализъм - излязъл от печат
133/2009 - 60-те години
132/2009 - Абсолютни владетели
131/2009 - диференциация - отпечатана
130/2009 - Световна икономика
129/2009 - Спомен за националсоциализма
128/2009 - 1989 г.
127/2008 - край на Ваймарската република
126/2008 - робство
125/2008 - Реформация - отпечатана
124/2008 - вестник
123/2008 - групова работа и съвместно обучение - отпечатан
122/2008 - Лаймите - излязъл от печат
121/2007 - паметници
120/2007 - Кръстоносни походи - излязъл от печат
119/2007 - Примиряване с миналото и поправяне
118/2007 - Социален проблем - излязъл от печат
117/2007 - Римска република - излязъл от печат
116/2007 - Диагностициране на уроци по история - излязъл от печат
115/2006 - Знание и общество
114/2006 - плакати
113/2006 - училищни екскурзии - изчерпани
112/2006 - Модерно земеделие
111/2006 - ГДР - излязъл от печат
110/2006 - проекти
109/2005 - елинизъм
108/2005 - Първата световна война - отпечатана
107/2005 - проследяване на вещици - отпечатан
106/2005 - Исторически места - отпечатан
105/2005 - Полет и денивелация
104/2005 - Представителен източник
103/2004 - хранене
102/2004 - Полша - излязъл от печат
101/2004 - Манастири - излязъл от печат
100/2004 - християнизация в късната античност - отпечатана
99/2004 - деколонизация
98/2004 - Турция - излязъл от печат
97/2003 - модерна 1880–1930
96/2003 - Документиране и оценка на изпълнението - отпечатан
95/2003 - благородство
94/2003 - Студена война - отпечатана
93/2003 - Расизъм
92/2003 - буржоазия
91/2002 - Историческа фотография - отпечатана
90/2002 - Просвещение - излязло от печат
89/2002 - Нова медия
88/2002 - Град през Средновековието - отпечатан
87/2002 - заместващ час - отпечатан
86/2002 - 1968
85/2002 - исторически речи - без печат
84/2001 - изповедание
83/2001 - Израел-Палестина
82/2001 - Древен Египет - излязъл от печат
81/2001 - САЩ
80/2001 - облекло и мода
79/2001 - Ренесанс - излязъл от печат
78/2000 - бедност - без печат
77/2000 - 1923 - излязъл от печат
76/2000 - Устна история - отпечатана
75/2000 - Полис
74/2000 - Китай - излязъл от печат
73/1999 - Великобритания и Ирландия - излязъл от печат
72/1999 - Обръщане на времената - отпечатан
71/1999 - Исторически деца и младежи - излязъл от печат
70/1999 - Каменна ера - отпечатана
69/1999 - Холокост - отпечатан
68/1999 - история под. документ за самоличност. Sek II - излязъл от печат
67/1999 - Пари и валута - излязъл от печат
66/1998 - Период на Щуфер - излязъл от печат
65/1998 - 1648
64/1998 - Животни в историята - излязъл от печат
63/1998 - град през 19 век - отпечатан
62/1998 - начало на уроците по история
61/1997 - 1848 - излязъл от печат
60/1997 - Френска революция - отпечатана
59/1997 - работа с исторически карти - отпечатана
58/1997 - Ханзата - излязъл от печат
57/1997 - Националсоциализмът - отпечатан
56/1997 - Индия - отпечатана
55/1997 - Германска селска война - отпечатана
54/1996 - държава a. Общество i. Kaise - излязъл от печат
53/1996 - археология - отпечатана
52/1996 - Легенди-митове-лъжи - излязъл от печат
51/1996 - Италия - излязъл от печат
50/1996 - песни в уроци по история - отпечатан
49/1996 - Дни за възпоменание - излязъл от печат
48/1995 - Вяра и религия - отпечатан
47/1995 - Водата в историята - отпечатана
46/1995 - работа с текстови източници - отпечатана
45/1995 - Ежедневието в Древен Рим - отпечатан
44/1995 - Стара Африка - отпечатана
43/1995 - 1945 - излязъл от печат
42/1994 - история във филма - отпечатана
41/1994 - индустриализация - отпечатана
40/1994 - Съпротива в National Socialis - излязъл от печат
39/1994 - Работа на жените - отпечатана
38/1994 - Япония - излязъл от печат
37/1994 - история в комиксите - отпечатана
36/1993 - Ранни високи култури - отпечатан
35/1993 - Ранна федерална република - отпечатана
34/1993 - евреи - излязъл от печат
33/1993 - Миграция - отпечатана
32/1993 - Mensch und Technik im Mittelal - отпечатан
31/1993 - Империализъм - излязъл от печат
30/1992 - Здраве и болести - отпечатан
29/1992 - тевтони, келти, римляни, славяни - излязъл от печат
28/1992 - преподаване на рецепти - без печат
27/1992 - абсолютизъм - отпечатан
26/1992 - Утопии - излязъл от печат
25/1992 - Колумб и последиците - отпечатан
24/1991 - Детство и младеж в страната - излязъл от печат
23/1991 - история на играта - отпечатана
22/1991 - престъпление - без печат
21/1991 - Парите в Древен Рим - излязли от печат
20/1991 - Русия/Съветски съюз - отпечатан
19/1991 - Ваймарска република - отпечатана
18/1990 - Политически карикатури - излязъл от печат
17/1990 - Латинска Америка - излязъл от печат
16/1990 - Ежедневието в древна Атина - излязло от печат
15/1990 - Сетива и чувства - излязъл от печат
14/1990 - История в музея - отпечатана
13/1990 - работа - отпечатана
12/1989 - Нации - излязъл от печат
11/1989 - Средновековие - отпечатан
10/1989 - домакинство - отпечатан
9/1989 г. - Ориентирано към действие обучение - излязло от печат
8/1989 - Война и военен опит - отпечатан
7/1989 г. - Ислямът - отпечатан
6/1988 - човешки права - излязъл от печат
5/1988 - снимки в клас - отпечатани
4/1988 - история на околната среда - отпечатана
3/1988 г. - останалите - излезли от печат
2/1988 - разказване - отпечатан
1/1988 - напредък - излязъл от печат

* Цени плюс разходи за доставка. Абонатите на нашите списания получават много продукти от Friedrich Verlag на намалени цени. Моля, влезте, за да се възползвате от тези отстъпки. Промоционалните оферти не се отнасят за дилъри и дистрибутори. Отстъпките не могат да се комбинират. Моля, обърнете внимание, че студентската отстъпка също не може да бъде компенсирана спрямо промоционалните цени. Не може да се използва ваучер за отстъпка за вече намалени артикули.