Мадам Жанет семена от пипер (5 бр

Описание

Непокрити семена за тестване.

семена

Мадам Жанет, известна още като Суринамското жълто, (Capsicum chinense) произхожда от Суринам. Рядък сорт, трудно добиваем семена, особено плодове, извън Южна Америка.

Пикантност (Scoville): 125 000 - 325 000 SHU

Мадам Жанет, версия на хабанеро, произвежда плодове, които обикновено са удължени, подобни на малки сладки чушки, но понякога показват косматия на хабанеро, в специални случаи може да произвежда и плодове с форма на тиква.
Той е ужасно силен, с острота по скалата на Сковил от около 125 000 до 325 000. Пикантността му, за разлика от тази на пипер хабанеро, изтръпва не само в задната част на гърлото, но и в цялата уста.

По време на узряването той става зелен в жълт или червеникавожълт.
Вкусът напомня на екзотични плодове - манго, ананас. Мадам Жанет е популярна съставка в кухнята на Суринам. Можете да го опитате със салса, пикантни сосове, макси пълнени палачинки (Enchiladas), пастет от подправки (sambal). Особено подходящ за ястия на скара, горещи и силни единични ястия, супи, сладко-кисели ястия.

Той е значителен източник на витамини А, С и В, наред с други. Изключително богат на капсаицин (капиноид), който има много полезни биологични ефекти: силен антиоксидант, против затлъстяване и противовъзпалително.