Мадам Фо, където виетнамската баба е; z; автентични виетнамци; tny ny; В района на Корвин
06.06.2011 15:55
Кварталът Корвин е израснал от земята за няколко години и в гастрономическото поглъщане става студено и горещо. Въпреки това, Madame Pho, открита преди няколко месеца, е истински скъпоценен камък, където получаваме автентични виетнамски ястия от Ханой до Сайгон.
НА Област Корвин работи малко като двора на Gozsdu за няколко години: ако не отидете там за няколко месеца, дори не разпознавате района много нови места поради. Това означава, разбира се, че качеството също е нестабилно, но винаги е така бисер или две, поради което си струва да се поклони още повече в изграждащия се квартал.
Отвори се миналата есен Мадам Фо например, има достатъчно основателна причина да направим заобиколен път, дори ако ни забавлява не особено приятната гледка на полудървените къщи, които са полуиздигнати за обяд.
Снимка: Балинт Хирлинг - Ние обичаме Будапеща
Мадам Фо е една семеен бизнес: основателят-собственик, Хоанг Нам Трънг той живее в Будапеща от почти 20 години и въпреки че преди това не е имал собствен ресторант, той се е опитал в много неща. Фактът, че той дойде да отвори такъв, освен иначе незначителното количество виетнамска супа, всъщност беше направен от негови приятели. На свекървата на Трънг, Чуйен за вашето готвене за семейството и приятелите се възхищавахме, всеки гост в крайна сметка продаде това. В това няма нищо изненадващо, един от най-старите и най-добрите виетнамски ресторанти в града, Ханой Xua, е направен от семейство Trung. Така че, когато се оказа, че Трънг също е започнал мадам Фо с приятелска помощ за семейството, не се съмнявахме, че сме на правилното място.
Снимка: Балинт Хирлинг - Ние обичаме Будапеща
Влизането в Мадам Фо е първото нещо, което се откроява изпълнението му е много взискателно. Разбира се, човек се връща в ресторант преди всичко заради страхотните ястия, но взискателният интериор също хвърля много опит. Мадам Фо е малко като една бихме отишли в ресторант на витенами в Берлин или Лондон - показва европейската мания за боклук, но в същото време е много автентична, малко като Бихме отишли във Виетнам през 50-те, още преди французите да излязат навсякъде - виждаме плакати, типични за Франция през 50-те години на велпапените стени навсякъде - разбира се във виетнамски дизайн.
Снимка: Балинт Хирлинг - Ние обичаме Будапеща
Между другото, дизайнът възхвалява отпечатъците на ръцете на Социално, които първоначално бяха помолени да направят само една стенна графика и накрая целият дизайн беше преработен заедно с арт директор Естер Цонтос смесица от френското колониално минало, хилядолетни традиции на изкуството в Югоизточна Азия, виетнамско пропагандно изкуство и азиатски неонов хумор.
Снимка: Балинт Хирлинг - Ние обичаме Будапеща
Менюто не е кратко, не е дълго, просто достатъчно - то се състои от четири секции, в допълнение към мезетата супи, wokos храна и основни ястия можете да избирате. въпреки че семейство идва от Ханойт, те не само правят шедьоври на северната кухня, но и в менюто намираме ястия от Южна и Централна Виетнам.