Macrisul, отлична сезонна храна - това, което е добро за Mobile
Някои смятат киселеца за обикновен плевел, други са поели вековната традиция и го добавят към супи, правят го в пълнеж на пай или го ядат суров, под формата на салати. Който си извие носа, греши, защото киселецът има приятен вкус, леко кисел и е много богат на хранителни вещества.
Листата на макрис съдържат витамини А, С, К, Е, Н и тези от комплекс В. Те също така съдържат етерични масла и киселини, както и минерални вещества, от които не можем да се отървем от магнезий, калций, фосфор и желязо, отбелязва порталът Chelovek.
Полезни свойства на киселец
Помага за преодоляване на недостига на витамини, укрепва кръвоносните съдове, идва с приема на желязо и по този начин действа срещу анемия, като увеличава хемоглобина.
В случай на гастрит, когато стомашният секрет не е достатъчен, киселецът ускорява процеса на храносмилане. Консумиран в големи количества, киселецът действа като леко слабително.
Витамин А действа върху зрението, а витамин В9 улеснява процеса на хематопоеза в организма. Витамините от група В участват в процеса на обновяване на клетките и имат благоприятен ефект върху нервната система, допринасяйки за по-добър контрол на стреса.
Macris е полезен и за сърдечни пациенти, тъй като спомага за елиминирането на излишния холестерол и спомага за нормализиране на кръвното налягане.
Листата имат високо съдържание на фибри, което спомага за елиминирането на токсините от тялото.
Също така киселецът е показан по време на менопаузата, облекчавайки някои специфични състояния, причинени от него: главоболие и изпотяване.
противопоказания
За разлика от други растителни продукти, киселецът има някои противопоказания, които е добре да се вземат предвид или дори в такива ситуации да се консултирате с лекар, преди да въведете по-големи количества киселец в менюто.
Macrisul не е показан за хора с висока стомашна киселинност, с язва на храносмилателната система, за такива с предразположение към камъни в бъбреците, както и за бременни жени.
Събиране и използване на растението
Листата на киселец се събират и използват и се предпочитат младите, издънките с яркозелени листа, които съдържат по-малко оксалова киселина, особено вредно за бъбреците.
Макрисул може да се приготвя и в супи, но най-подходящо е използването на сурови листа, прясно набрани, незакопани, под формата на салати, евентуално с яйца или шунка.
Някои рецепти за салата
Нарежете киселец, авокадо, лук, звънец, домати и подправете всичко с лимонов сок и прясно кисело мляко. Сервирайте веднага.
Друга рецепта: нарязвате на ситно листа киселец, китайско зеле, настъргвате две малки цвекло или по-голямо и добавяте сос от зехтин, скилидка счукан чесън, половин супена лъжица соев сос, половин супена лъжица ситно нарязан джинджифил, сол. Двата състава могат да се смесят в блендер и накрая да се добави ситно нарязан кориандър.
Друга рецепта: листата киселец се нарязват на малки парченца, добавя се наситнен зелен лук и две добре сварени яйца, също нарязани. Добавете прясна заквасена сметана или зехтин и добавете сол и подправки на вкус. Вариация: варените яйца могат да се разрежат наполовина, за да се украси салатата с тях.
Който има въображение и талант, може да измисли и други рецепти, тъй като плодовете киселец могат да бъдат свързани с почти всяка растителна храна.