Macarons - Как да направите най-добрите торти Macarons
Време за подготовка
съставки
- 70 г ванилова захар
- 230 г пудра захар
- 120 г бадемово брашно
- 2 г сол
По желание
пълнене
Начин на приготвяне
Макароните, най-обичаните сладкиши, могат да се приготвят много лесно у дома. Не е нужно да сте опитен сладкар, за да приготвите най-вкусния десерт у дома. Макароните са обичани от най-малките, така че ако искате да ги изненадате, ето какво да направите.
Рецепта за Macarons
Макароните, сладки и цветни, често се представят на пищни събития. За щастие вече можете да ги приготвяте много лесно у дома. Ето рецептата за Macarons. Какви са стъпките, които трябва да следвате за вкусните сладкиши.
Загрейте фурната до 150 градуса по Целзий. Поставете белтъците в средно голяма купа, измити и подсушени добре преди това. Напудрете ваниловата захар през сито бавно. Смесете с електрическия миксер, докато съставът стане толкова силен, че да не тече, ако обърнете купата с главата надолу. Продължете да бъркате още 1-2 минути.
Добавете багрилото и разбъркайте за около 20-30 секунди. В отделна купа пресейте през ситото бадемовото брашно, пудрата захар и солта - това е така, защото се нуждаете от възможно най-фина композиция. След това през същото сито поръсете получения прах върху състава на белтъка. Разбъркайте бавно с шпатула (около 40-50 пъти), докато сместа стане копринена и вискозна.
След това изсипете цялата композиция в торба - без да оставяте въздушни пролуки в нея. Поставете незалепваща хартия за печене върху тава. С шикозното изсипете сместа, на разстояние 2-3 см, защото макароните ще увеличат диаметъра си. Когато изливате състава, не забравяйте да го направите здраво, по този начин ще предотвратите всякакви пукнатини. След като напълните тавата, удряйте я бавно по масата, 3 пъти, за да разширите „топчетата“, като по този начин им придадете добре познатата форма на макарони. Поставете всичко във фурната за около 20 минути.
- Ако макароните излязат напукани, това означава, че сте смесили по-малко, отколкото трябва.
- Ако макароните излязат твърде плоски, това означава, че сте смесили твърде много.
- Ако, когато се опитате да извадите макарони от тигана, той се отдели, това означава, че трябва да ги оставите във фурната.
Пълнеж от макарони просто е.
Сварете сладката сметана, разтопете в нея шоколада и разбъркайте бавно, докато се образува сметаната. Когато се охладят, както сметаната, така и макароните, с помощта на шикозен крем изсипете сметаната върху макарони и полепете бавно към друг макарон.
Рецептата може да изглежда сложна, но по-горе разкрих всяка стъпка, която трябва да следвате. Със сигурност ще можете да приготвите най-добрите сладкиши Macarons.