Macaron de Montmorillon - L; Агенция на; Храна Нова Аквитания

аквитания

При определени пекари - сладкари в региона.

Тази сочна малка бисквитка от Италия в зората на Ренесанса традиционно се прави по различни начини в над дузина френски градове. Но от 1920 г. семейната къща на Рану-Метивие в Монтморион се превърна в една от най-известните сред производителите на макарони, като увековечи много по-стара традиция в града (17 век, ако не и по-рано), но също така традицията на Лузинян или Лусак- макарони les-Châteaux.

Доказателство, че макароните сега принадлежат към гастрономическото наследство на Потевин: готвачът на сладкиши Монтморион му посвещава нито повече, нито по-малко от музей. Нищо не може да бъде по-просто от макарон: брашно, захар, белтъци и, разбира се, смлени бадеми. Всъщност всичко е свързано с това как разбивате яйцата до твърдост и след това ги включвате в останалите съставки. Всяка година Rannou-Métivier, но и многото готвачи на сладкиши, които са се впуснали в макароните, предлагат най-разнообразни вкусове.