Mac and Cheese на Джейми Оливър
Нишестени цели ястия Без яйца Вегетариански
Джейми Оливър озаглавете тази рецепта "Убиецът Mac 'n' Cheese", който може да бъде преведен от Макарони със сирене на смъртта, която убива: p Mac и сирене за тези, които го пренебрегват, не е нещо, което се отказва от Mac, а гратен макаронени изделия от бешамел, приготвени от Macaronis и сирене. Това е чиста комфортна храна, комфортна храна, регресивна. Истинско одеяло с одеяло и страхотна рецепта за приготвяне, ако ви останат макарони.
Тази класика на американска кухня може да не ви е оставил добри спомени, ако сте го вкусили на място, защото там не винаги е добре направен (понякога въз основа на неща в кутия, ъф). Но, както казва Джейми, повярвайте ми, когато е направено както трябва, е страхотно. Така че, разбира се, ние не ядем само Mac и Cheese, защото хранителната/калоричната страна се закашля, това не е треска/спанак на пара, а затворете капаците, когато ядете и се наслаждавате 🙂
Рецептата по-долу е хакната след тази на Джейми.
За 4 човека
- 300 г от макарони (тегло на суровите тестени изделия)
- 25 г масло
- 2 супени лъжици брашно
- 1 скилидка чесън
- 1 дафинов лист
- 500 мл 1/2 обезмаслено мляко
- 8 чери домата
- 75 от пармезан
- 25 g стар чедър
- 1 щипка пипер
- 1/2 чаена лъжичка настърган индийско орехче
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър (вегетарианците вместо това ще използват малко Табаско)
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 супени лъжици галета
- 1 супена лъжица суха мащерка