М; jbar; t t; напр .; lkoz; с

Хората осъзнават връзката между храненето и здравето в продължение на хиляди години. Но какво ядем за черния си дроб?

Научните изследвания не само идентифицират здравословните хранителни вещества, но демонстрират тяхното взаимодействие, както и въздействието им върху човешкото тяло. Например храни, богати на витамини от група В и калций, имат благоприятен ефект върху функцията на черния дроб.

Този благороден зеленчук съдържа много полезни за здравето вещества. Ефектът му за насърчаване на храносмилането и подобряване на чернодробната функция е известен от древни времена. Последните изследвания показват, че той също има благоприятен ефект върху нивата на холестерола.
Въпреки че консервираните сърца от артишок са най-лесни за получаване в хранителните магазини, ползите са най-вече от пресни зеленчуци. Вместо да готвим, го приготвяме на пара, за да запази повече от съдържанието на водоразтворима фолиева киселина.
Както нежното сърце на артишок, така и сочните листа са годни за консумация, но повечето от фитосъединенията се съдържат в листата.

Цвекло, рубинено червено здраве

Червеното рубинено цвекло е сладък, богат на хранителни вещества зеленчук. Съдържа диетични фибри, фолиева киселина, калий и много растителни съставки.
Има такива, чиито тела не могат да разграждат багрилата си, което прави урината им яркочервена. Не е нужно да се страхувате, за да видите това, това е безобидно явление.
Най-добрият начин да запазите минералното съдържание на цвеклото е да го изпечете в черупката или да го приготвите в микровълнова фурна. За разлика от тях ценното багрило се губи, ако цвеклото се обели и сготви заедно. По време на готвене във вода, част от съдържанието на фолиева киселина в цвеклото също се прехвърля в бульона.