M 80-та годишнина в ресторант Irisa - 55968
В семейството ми се бяха събрали няколко събития, които трябваше да бъдат отпразнувани. Нека си признаем: моят свят ден, денят на стария ми съпруг, моите 51 години брак (моля, не четете брака ми) и не на последно място, събитието, накрая промяна на моята префикс от 7 на 8.
Трябва да призная, че съм изневерявал с възрастта, но в обратна посока от самодивите от миналия век. Бях по-млад, дори не бях на 79 години и написах рецензията o Двама октогенари на трансалпията˝ и винаги, когато имах възможност, казвах осемдесет и осемдесет. Красива и? Приятелка, една от онези, които подготвят дрехите си предварително след, но той го променя, когато става по-дебел, той ме кара да се замисля. Ами ако не ги хванете? ˝ Не само ги хванах, но навлязох в деветото десетилетие от живота си. Те? С това не мога да изневерявам след десет години, ще продължавам да се уморявам. Като мен, но другите, какво са сгрешили?
Преди три години бях празнувал в ресторант Perla, където всичко беше хубаво и красиво, но залата изглеждаше като златна епоха на вечерята. През следващите няколко години взех мрежата, защото празнувах всяко от събитията вкъщи, което изискваше провизии, приготвяне, ядене, ставане и особено измиване на съдовете, които се събраха в купищата. Всичко четири пъти. Тази година исках да опровергая израза „стар и глупав“, израз, който има същия национален тираж като „беден и честен“ и да стана по-силен. Вече не бях готов да имам четири отделни хранения с тази работа като странично събитие. И така, от близо до край, в крайна сметка празнувах в ресторанта четири събития в едно.
Претенциите ми бяха високи. Исках нещо по-подбрано, но не и да давам пенсията, включително индексиране за една четвърт, да бъда интимен, но не изолиран, да се съглася да донеса нещо от вкъщи, да бъде достъпен „пеша“ за тези, които биха оставили колата у дома, накратко той казва, „със сирене и месо“. Търсих, разследвах и в крайна сметка избрах ресторант Irisa на бул. Бану Манта, близо до бул. Йон Михалаче. Беше ми препоръчано от някои приятели.
Нека да преминем към темата: студена или котлон 25 леи. За 10 души две студени и две котлони бяха изключително достатъчни. Те съдържаха всичко, тоест домашна шунка, колбаси, салата от патладжан, хайвер, кюфтета, черен дроб, някои видове сирена, зелен лук, репички, закуска, гъби, бит боб. Бях почти уморен от това. За да се почувстват като у дома си, петимата мъже жадували супа супи или рибен борш. Цената им беше между 10 и 12 леи. Готвена храна не се сервира. Свинският котлет или шията е 25 леи, към които се добавя гарнитурата 6-8 леи и салатата около 10 леи. Малка и сочна, 3,5 леи. Говеждото беше 55 леи, но никой не поръча. Различни видове риба между 25 и 30 леи до 40 леи морска платика, майка ми! еспресо 10 леи. Домашно вино в гарафа 25 леи (поръчаха бяло и казаха, че е добро), бира 8-12 леи и тортата, невероятно добра, лека, с горски плодове и дипломатически крем 50 леи/кг. Цената му беше с 50% по-ниска от тази, практикувана в добри сладкарници. Те все още имаха палачинки с сладко от череши, папани, домашен пай, сладолед, но светът беше пълен и въпреки че настоявах да кажа „ако е топка, нека бъде топка“, никой не поръчва.
Иска ти се, нали? Да се върнем към самия ресторант. Влизате във вътрешен двор, където през лятото има тераса с маси, столове, чадъри и много растителност. Входът на ресторанта е през фоайето на хотела, точно вляво. Поздравява ви зала с кожени дивани и фотьойли, неотделима от голямата зала. Беше празно, когато пристигнахме рано като домакини, но въпреки че беше неделя, те бяха заети само за една-две маси. Нашата маса беше много елегантно подредена. Това беше широка маса с красиви съдове и няколко реда чаши, пред масата и снежнобяли холандски салфетки и ваза с диви цветя. Столовете бяха изработени от масивно дърво с облегалка и тапицирана седалка. Красив.
Веднага ни поздрави сервитьорът, който ни помогна да съблечем дрехите си и ги занесохме до закачалката. От самото начало този младеж проявяваше ненатрапчива учтивост, отделяше специално внимание на всеки гост. Докато седеше на метър отзад, готов да отговори на всяко желание или искане, беше очевидно, че той има клас. Когато гостите, подаръците и цветята започнаха да пристигат, той им подреди маса. По-късно разбрах, че той има висше образование, но не по гастрономия, т.е. заключавам, че той не е могъл да си намери работа в бранша, но е бил гъвкав и ориентиран. По мое време кастовият дух се практикуваше във всички занаяти, но нямаше нито конкуренция, нито конкуренция.
Мебелите на ресторанта са класически махагон, полиран в стила на началото на века. XX. Витрини с кристални съдове, лампи за глобус, които дават дискретна светлина, картини, шкафове на Biedermayer, диви цветя и декоративни растения в саксии, по-малки преградни стени с ивици, облицовани с раирана коприна, всичко диша добър вкус и изтънченост.
Можете да си представите, че имаше много тренировки и веселие, смеехме се, говорихме високо (не от глухота, а от еуфория, за да бъдем деликатни), че децата, които са малки, наближават едва 60, те ни казаха, че отдавна не са се забавлявали толкова много.
Тъй като съм зает с гости, не снимах ресторант боб по боб, но казвам, че това е достатъчно, за да ви направи впечатление. Що се отнася до снимките с мен ˝ това е и няма какво да правя/друга майка вече не го прави.
Нека Бог да ви помогне да хванете 80 и още много години напред!
[валидирано и публикувано на 05.12.14/18:24:00]