Лукът има своите предимства, но и начини, по които можете да го консумирате

Лукът, растение, свързано с лука, има удължени бели луковици и тънки тръбести листа. Той консумира както луковицата, така и листата.

Първоначално от Европа, лукът се използва от Средновековието както за кулинарни, така и за медицински цели.

Хранителни стойности на 100 g лук

Витамин К: 212,7 µg
Витамин С: 58,1 mg
Витамин А: 218 µg
Витамин В9: 105 µg
Желязо: 1,6 mg
Мед: 0,157 mg
Триптофан: 0,037 g
Калории: 30 kcal
Протеин: 3,27 g
Мазнини: 0,73 g
Въглехидрати: 4.35 g
Фибри: 2,5 g

Ползи от лук

Подобрява храносмилането - Консумацията на лук има благоприятен ефект върху храносмилането. Той елиминира бактериите и гъбичките от чревния тракт, така че храносмилането се подобрява.

Полезно за здравето на сърцето - Лукът има високо съдържание на алицин, вещество, което понижава нивото на "лошия" холестерол в организма и подобрява здравето на сърцето. Лукът има способността да намалява кръвното налягане, тъй като съдържа калий в впечатляващо количество. Освен това кверцетинът, който също се съдържа в това растение, предотвратява стесняването на артериите, така че заболявания като атеросклероза или инфаркт.

Предотвратява рак - Кверцетинът от лук предотвратява инсталирането на рак на гърдата, простатата, дебелото черво, белия дроб или яйчниците. В същото време антиоксидантното действие на витамините С и К спомага за намаляване на въздействието на свободните радикали върху тялото, като по този начин предотвратява образуването на ракови клетки. Зеаксантинът и лутеинът, антиоксиданти, открити в лука, имат положително въздействие върху рака на устната кухина.

Подобрява зрението - лутеинът и зеаксентинът също са отговорни за намаляване на оксидативния стрес в окото, забавяне на появата на заболявания, специфични за старостта, като катаракта.

Полезно за бременни жени - Лукът има високо съдържание на фолиева киселина, необходима за развитието на плода по време на бременност. Фолиевата киселина предотвратява малформации.

Детоксикира тялото - Лукът има диуретично действие, а в комбинация с антибактериалните си свойства, лукът има детоксикиращ ефект върху тялото. Излишните токсини, сол и дори мазнини се елиминират с урината.

Подобрява настроението и качеството на съня - Лукът има благоприятен ефект върху настроението и съня. Изследване при плъхове показа, че 50 mg див лук стимулира секрецията на допамин, който се бори с депресията.

Укрепване на костите - Витамин К увеличава костната плътност и спомага за тяхното укрепване.

Стимулира растежа на украсата на косата - Лукът стимулира растежа на косата, ускорявайки кръвообращението на скалпа. В същото време лукът укрепва косата, предотвратявайки нейното начупване. Използвайте пресен лук като маска за коса.

Как да включите лука във вашата диета

Лукът може да бъде свързан с много храни, подобрявайки вкуса на готвените ястия. Може да се използва за придаване на специален вкус на ястията, без добавяне на допълнителни калории, мазнини или натрий.

Поради деликатната си текстура, лукът трябва да се добавя суров, в края или поне към края на процеса на готвене, за да запази текстурата и силния си аромат.

Лукът може да се използва, както следва:

В супа
В салати
С зеленчуци на скара или соте
Като подправка на варено месо
За подправка на мезета
За ястия на основата на яйца: омлет, фритата или яйца Benedict