Лукови хлябове - рецепти рецепти на Кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 500 g брашно (тип 55)
- 12 cl мляко
- 18 cl вода
- 1 супена лъжица супена лъжица Масло
- 1 яйце
- 12 г хлебна мая
- 7 г сол
- 2 глави лук
- 40 г масло
- Сол
- Пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Изсипете млякото в купа. Смесете маята в него. След това добавете солта, захарта, олиото, яйцето и половината брашно. След това се смесва с останалото брашно и водата. Месете енергично, докато тестото омекне и стегне. Оформете топка и оставете да втаса за 3 часа при стайна температура.
- Нарежете лука и го запечете в масло на слаб огън. Подправете ги със сол и черен пипер, след което ги оставете да се охладят.
- Когато тестото удвои обема си, преработете го леко. Спуснете го до 1,5 см дебелина, покрийте го с лука и го навийте достатъчно здраво във форма на цилиндър. Разделете го на филийки с дебелина 4 см.
- Намаслете 1 хляб и поставете филийките тесто една до друга, плоски, свободно. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 1 час.
- Печете в предварително загрята фурна при 210 ° C (th 7) за 40 минути. Демонтирайте хляба веднага от фурната.