Лук пуешко бутче със сини сливи; Изтегляне на рецепта
Състав:
2 по-малки бутчета от пуйка или бутчета, приготвени в бульон (приблизително 60 dkg)
за лучена яхния:
4-5 лука, приблизително половин чаена лъжичка сол, 1 мока лъжица смлян черен пипер, половин чаена лъжичка добър червен пипер, 1 супена лъжица чаена лъжичка майорана, 1-2 супени лъжици олио
за зеле:
1 кг бяло зеле, 4 супени лъжици олио, 2 супени лъжици гранулирана захар, половин глава лук, 1 чаена лъжичка сол, 1-1 лъжички мока смлян кимион и смлян черен пипер, 15 dkg сини сливи без костилки, 1 супена лъжица 6% оцет от бяло вино
1. Пуешки бутчета без кости, сварени в супа, обезкостени, нарязани и поставени върху лист за печене. За яхнията почистваме лука, нарязваме го на тънки предмети, разглобяваме го, след това го смесваме с подправките и олиото и го поръсваме върху месото.