Лук и зелен чесън, задължителни в сезонните салати
Лукът и зеленият чесън имат много ползи за нашето здраве и имат още едно голямо предимство: те са достатъчно ароматни, за да направят всяка салата празник за сетивата! Възползвайте се максимално от тях през топлия сезон. Ето и полезните ефекти на тези два зеленчука.
Какви са ползите от зеления чесън и зеления лук
Зеленият чесън съдържа витамин К, витамин А, витамин С, витамин В9, витамин В6, манган и желязо. Не му липсва алицин, сярно съединение, което му придава специфичната миризма. Зеленият лук съдържа витамин С, витамин В9, калий, калций, алицин, хлорофил и кверцитин (антиоксидант).
Толкова много от витамините, минералите и антиоксидантите в тези два зеленчука съвпадат, което ги прави също толкова ефективни.
Предпазва здравето на сърцето
И двата варианта намаляват риска от коронарни и сърдечно-съдови заболявания, контролират кръвното налягане и насърчават кръвообращението. Въпреки неприятната си миризма, алицинът стимулира азотен оксид, съдоразширяващо съединение, което помага за понижаване на кръвното налягане.
Алицинът също инхибира чернодробния ензим, необходим за синтеза на холестерол. В допълнение, чесънът съдържа манган (24% от RDA на грам), минерал, който работи в полза на добрия холестерол, като същевременно абсорбира излишния холестерол и го транспортира до черния дроб.
Те поддържат имунната система
Чесънът по-специално, но също и лукът, вече са звезди по отношение на имунната система. Подкрепете естествената защитна бариера на организма, спомагайки за намаляване на възпалението, инфекциите и развитието на здрави клетки.
Те имат антибактериални свойства
И двата зеленчука действат като естествен антибиотик. Той насърчава зарастването на инфекции в храносмилателния тракт, но също така и на общото ниво на цялото тяло. През пролетта често се простуждаме поради промени в температурата и отслабена имунна система, а лукът и зеленият чесън идват бързо на помощ.
Чесънът е важен източник на желязо
100 грама зелен чесън ни осигуряват 12% от препоръчителната дневна доза желязо. В допълнение, той съдържа вещества, които подпомагат усвояването му в организма. За анемичните хора зеленият чесън може да бъде много ефективно природно средство.
Хромът в лука е полезен за диабетици
Не на последно място, полза за диабетиците: хром. Той има способността да регулира нивата на кръвната захар, поради което може да контролира колебанията в кръвната захар.