Lu Rou Fan - тайванско свинско месо на готвач на ориз
Ястие, което е много популярно в Тайван, защото е лесно за готвене, е Lu Rou Fan - бавно задушено свинско месо, рафинирано със соев сос и различни подправки. Често можете да го получите в малки готварски магазини, където тайванците прекарват обедната си почивка. Аз самият ядох Lu Rou Fan много често в Тайван, защото той се приготвя бързо и заедно с ориза е не само вкусен, но и засищащ. Добавете запарка за чай и закуската за обяд е перфектна. Тази рецепта се поддържа много проста, за да можете да я приготвите у дома само с няколко многократни съставки. Забавлявайте се да готвите и да се наслаждавате на храната си
Подготовка на вентилатора Lu Rou
1. Нарежете 1 глава лук и 4 пролетни лука на тънки ивици. Уверете се, че те не са твърде малки, в противен случай ще изгорят по-лесно при пържене.
2. Обелете 6 скилидки чесън и ги нарежете на ситно.
3. Нарежете около 300 - 400 грама свински корем на ленти с ширина около 1 cm. Месото може да е малко мазно, тъй като това придава на вентилатора Lu Rou по-интензивен вкус.
4-ти. Тайната на вкуса на Lu Rou Fan вероятно е пърженият лук. За целта загрейте достатъчно масло в тиган или голяма тенджера. Добавете лука и ги запържете на умерен огън, като разбърквате от време на време. Щом лукът стане златистокафяв, извадете го със сито с черпак и отцедете върху кухненска хартия.
5. Извадете до около 1 супена лъжица масло от тенджерата и след това запържете ивиците от свинския шкембе заедно с около 100 г кайма.
6-то. Щом месото вече не стане розово, добавете ситно нарязания чесън и 2 супени лъжици захар и го запържете за около 1 минута.
7-ми. След това добавете около 6 супени лъжици светъл и 2 супени лъжици тъмен соев сос и 2 супени лъжици оризово вино. Оставете всичко да заври с около чаша кафе с вода.
8-ми. Добавете предварително запържения лук и подправките, разбъркайте и намалете котлона. Всичко трябва да къкри бавно за около 45 минути. Междувременно могат да се добавят твърдо сварени яйца. Имам това за това Тайвански чай яйца взета. И тук, колкото по-дълго всичко къкри, толкова по-интензивен е вкусът. Ако е необходимо, може да се добави още малко вода.
9. Докато сосът се готви, гответе ориза според инструкциите на опаковката.
10. Поставете сварения ориз в купа и разпределете месото и соса върху него. Разполовете яйцата като декоративна гарнитура и сервирайте с. Приятен апетит 🙂
Надявам се рецептата за фен на Lu Rou да ви хареса. Имате ли свои идеи как да промените тази рецепта? Чувствайте се свободни да ми напишете малък коментар 🙂