Лов на витамини
С настъпването на суровото зимно време болестите, свързани с треска, настинки и кашлица, стават все по-чести. Децата са особено изложени на риск, въпреки че повечето инфекции могат да бъдат предотвратени с подходящ начин на живот и правилно хранене. Съдържанието на витамини в храните е не само необходимо за здравословното развитие, но и укрепва имунната система. По този начин способността за защита срещу патогени и болести може да бъде повлияна, ако внимателно и съзнателно съставим диетата на децата.
Някои от витамините са разтворими в мазнини (A, D, E, K), а някои във вода (група C, B). Първите могат да се съхраняват от организацията, докато вторите се изпразват от излишък, така че те трябва да се приемат ежедневно. Многото витамини се допълват и имат благоприятен ефект. Тъй като нашите храни съдържат различни количества и качества витамини, така и диетите на децата трябва да се приготвят в различни съставки.
Продуктите от зърнени култури са предимно витамини от група В, млечни продукти B, C, A, D, E, K, месо B и D, яйца A и D, растителни масла A, D, E, зеленчуци и зеленчуци B- и витамин C и каротин ( провитамин А), плодовете съдържат витамини С и В, каротин.
Адекватният прием на витамин С може да бъде проблем през зимните месеци, тъй като предлагането на пресни зеленчуци и плодове е по-лошо, отколкото през лятото. Но картофи, зеле, зеле, цвекло, черни репички, моркови, ряпа също се предлагат през зимата и могат да се приготвят по много начини. Тиквите също могат да бъдат любимо зимно лакомство за много деца. Киселото зеле също е истинска бомба с витамин С, особено когато се консумира сурово. Сухите бобови растения (грах, боб, леща) трябва да бъдат включени в диетите на децата не само заради витамините им, но и поради високото съдържание на протеини.