Лов на отпадъци в; Aude стола за нула отпадъци C; е възможно, ако s; сложи ги всички!

Жил Питаторе е щастлив мъж под шапката си и това личи.

стола

След внушителния Лицей Пол-Сабатие в Каркасон и неговите 1200 места (включително интерната), а след това и колежа на Сен Назер, той вече служи в Брасен в Нарбон, за 300 места. "Студентите са много взискателни, стават много рано и работят по много часове всеки ден. За да работят добре, за да се хранят добре. Те са във възраст, в която приемът на калории е от решаващо значение.".

Избягвайте да хвърляте? Дайте им това, което им харесва

Като всеки готвач, той жонглира с бюджети и борбата с отпадъците е очевидна. "Това е необходимост. Но когато готвим, намаляваме отпадъците. Обръщаме голямо внимание на порциите. Плочата е готова и детето може да поиска още. Слушаме учениците, имаме добри отношения с тях. Те често попитайте ме: „Кога правите лазаня? Идеята е да се откажете от ястия, които не ви харесват. Например киселото зеле: изядоха наденица и оставиха зелето. "С това ястие, със сигурност, кошчето за боклук е празно. Но в това се крие трикът на готвача. Защото ако Жил Питаторе избере менютата според вкуса на деца, тя побира неоценените зеленчуци в примамливи форми, като играе с подправките: спанак или броколи на трохи, кора леща с къри и кокосово мляко. Те искат повече! "Рецепта против отпадъци! съхранявайте не консумираните ястия в охлаждаща камера. Излишният хляб може да бъде дарен на СПА. Изготвя се споразумение ".