Лов на калории Les Echos
ОТ НАШИЯ КОРЕСПОНДЕНТ В САН ФРАНЦИСКО. Това не е мит: всеки ден всяко трето американско дете на възраст от 4 до 19 години консумира бързо хранене, пет пъти повече от преди тридесет години. Достатъчно, за да му даде три излишни килограма годишно и да увеличи риска от затлъстяване, бич, който засяга 15% от младите американци и почти всеки трети възрастни. Проучването на Бостънската детска болница и публикувано този месец от списание "Педиатрия" е придружено от призив на Американската академия по педиатрия към лекарите, насърчаван да се свърже с местните училищни служители, за да "Не забравяйте, че всяко училище носи отговорност за хранителното здраве на своите ученици ”. Вече все повече училища намаляват или премахват изцяло договорите си с големите дистрибутори на безалкохолни напитки, като Coca-Cola и Pepsi, които традиционно им позволяват да допълват бюджета си с разрешението да инсталират дистрибутори на безалкохолни напитки. помещения. Консумирани ежедневно от повече от едно на две деца, газираните напитки с високо съдържание на захар се считат за отговорни за метаболитната дерегулация и увеличаването на затлъстяването при младите хора.
Решен с нетърпение да даде пример, McDonald's, който през 2003 г. отчете най-голямото увеличение на американския си оборот от четири години след пускането на нова гама салати, стартира тази седмица програма за информиране на потребителите за хранителната стойност на техните менюта. Броят на калориите, процентът на мазнините и въглехидратите, потребителят вече не може да игнорира претърпените щети. Информационните панели се предлагат с препоръки как да се храните по-здравословно в Макдоналдс: пропуснете сирене и още по-добре хляб. В момента инициативата е ограничена до 650 ресторанта в Ню Йорк, Ню Джърси и Кънектикът. Веригата тества и нова версия на своя Happy Meal: с хамбургер и играчка замества салата и малко ръководство за физически упражнения. Burger King експериментира с пилешки сандвичи на скара с багет.