„Лошите“ - вредни храни, които по-добре да избягваме!
Съвременната диета без съмнение е една от основните причини за епидемичното разпространение на сърдечните заболявания. Културите с най-ниски нива на сърдечно-съдови заболявания, като средиземноморските страни и Япония, имат много по-високи нива на консумация на зеленчуци и риба и по-ниски нива на консумация на други меса. Несъмнено колкото повече месо ядем, толкова по-голям е рискът от сърдечни заболявания.
Защо вегетарианците са по-здрави?
Едно проучване изследва хранителните навици на 25 153 последователи на Църквата на адвентистите от седмия ден и документира честотата на инфаркти сред тях в продължение на двадесет години. Резултатите показват ясна корелация между количеството консумирано месо и риска от инфаркт.
Мъжете от 45-64-годишната група, които ядат месо, са изложени на риск от инфаркт беше три пъти по-висок от тези, които не консумираха месо. Тези констатации са потвърдени от скорошно проучване на Лондонския колеж по обществено здраве, Факултет по хигиена и тропическа медицина.
Хранителните навици на шест хиляди вегетарианци бяха проучени в сравнение с тези на пет хиляди консуматори на месо и беше установено също, че рискът от инфаркт при консуматорите на месо е два пъти по-висок от този при вегетарианците.
Все още не е известно дали повишеният риск се причинява от наситени мазнини, холестерол или други фактори, открити в големи количества в месото. Съществува също така връзка между повишения риск от инфаркт на миокарда и високата консумация на млечни продукти (мляко и сирене) и яйца, въпреки че рискът в този случай е по-малък, отколкото при месото.
Може да се интересувате и от тези статии:
Интересното е, че прекомерната консумация на млечни продукти корелира по-силно с повишен риск от инсулт, докато консумацията на месо е по-тясно свързана с инфаркти. Така или иначе, общият съвет е да се ограничи консумацията на месо и богати на мазнини млечни продукти, както и яйца (особено при печене).