Лориентско зеле
Колекционерът на Choux-Louis-Henri-Saintin-1846-1899 (около Dinan-Cancale)
Печатът на epqoue е дигитализиран от Archives du Morbihan и вестниците са неизчерпаем източник на свидетелства за миналото на нашия град за тези, които знаят как да търсят.
По този начин тази статия от 1886 г. ни разказва за драматичната катастрофа, на която Жан Мари ЛЕРАЙ [25/1/1847-4/01/1886] е била жертва, докато е разтоварвала зеле в Сен Граве. Семейство LERAY ще отглежда зеле в Brouel в продължение на три поколения.
Тази друга статия от август 1887 г. е посветена на известен процес, при който 182 синаготи и синаготи са съдени в съда за измамен риболов (виж специалната статия). В края на презентацията си журналистът от онова време вече отбелязва „Червените воали“ и „Chou Pommé“ като елементи, които характеризират Séné.
Тази друга статия в "L'Avenir de la Bretagne" от 7 януари 1893 г. ни разказва за смъртта на Patern LE FRANC [02/02/1850-31/12/1892], фермер от Séné. Смъртният акт показва, че инцидентът е станал в Пеуле, където земеделският производител е щял да достави стоките си.
Камил Роландо в книгата си, озаглавена "Séné d'Hier et d'Aujourd'hui", обяснява агрономичната основа на тази култура в Séné:
Главото зеле (Brassica oleracea) е растение от семейство Brassicaceae, което има листа, които се покриват, за да образуват ябълка, повече или по-малко удължена или сплескана. Когато листата му са гладки, тя се нарича "глава", а когато е на мехури - "савойско зеле".
Тази друга статия от 16 февруари 1908 г. свидетелства за отглеждането на зеле в Сена в началото на миналия век.
Външен вид на бретонски двор около 1900 г. - Количка за зеле. Музей на Бретан
Търсенето в Google Book може да намери тези два откъса от един и същи период, което показва, че преди Първата световна война отглеждането на зеле е било важно за Сена:
„В плодородните земи около залива на Морбиан, и по-специално на полуостров Сене, в момента има важни култури от карфиол, а наскоро отглеждането на гигантски карфиол е въведено там“ есен. Стр. 253
Известие относно търговията със селскостопански продукти
Франция. Отдел за технически изследвания - 1906
Отглеждането на глависти зеле, карфиол и броколи се практикува успешно в много села по бретонския бряг. По този начин околностите на Vannes, Lorient и Saint-Brieuc са известни с производството на зеле
Бюлетин на Службата за селскостопанска информация, том 8, номер 2
Франция. Дирекция на земеделието - 1909 г. -
Gravue Jean Frélaut 1914 Сеялки за зеле
Синаготи пред префектурата Ван
Извлечение от земеделско проучване 1929 Gallica Bnf
КАМПАНИЯТА CHOUX,
е отворен от месец,
Тя изглежда добре.
Така озаглавен Западнорепубликански, 3 февруари 1938 г.
Тази по-скорошна статия има заслугата да предостави история на отглеждането на зеле в Морбиан, където разбираме, че отглеждането на зеле в Сене е тясно свързано с това на зелето в Лориент.
Статията е предложена тук изцяло с пояснения и илюстрации, за да се разбере как отглеждането на зеле в Сена е било от голямо значение преди войната.
./. Начало на републиканската статия от Запада
Доставката на зеле от няколко години е един от източниците на търговска дейност в нашия регион Лориент.
Той не датира далеч назад. През 1892 г. в Морбиан имаше само 1200 ха земя, засята с карфиол и карфиол. В резултат на успешен подбор на семена, положението на тази култура процъфтява скоро след войната [guere 14-18] През 1923 г. там са засяти 3100 ха с карфиол. През 1929 г. броят на хектарите се е увеличил до 3300, за да спадне през 1934 г. до 1250.
Производството в Морбиан е 560 000 кинта през 1929 г., 660 000 кинта през 1930 г., 556 550 през 1931 г., 404 250 през 1932 г., 362 500 през 1933 г., 313 500 през 1934 г. Оттогава тази цифра остава неподвижна [т.е. около 30-35 000 тона годишно]
Има само два региона на Морбиан, където се отглежда ябълково зеле: провинцията на изток от Ван и тази в покрайнините на Лориент.
Photo Fond David: жени, които засаждат зеле на Ил д'Арз
Близо до Ванес това са общините на Сена, Le Hézo, Noyalo и Saint-Armel; Близо до Лориент, тези на Пломер, Лармор-Плаж, Каудан, Квевен и Гидъл.
[тези два тероара на Морбиан предлагат сладост и земи, благоприятни за отглеждането на зеле или савойско зеле]
Ванското зеле е първостепенно зеле в пълния смисъл на термина, тъй като се събира през октомври, ноември и декември, този на Лориент през декември, януари, февруари-март.
[двете производствени зони се допълват, за да осигурят производство на прясно зеле от октомври до април]
Отбележете влиянието тук на конкретния тор, предоставен от битовите отпадъци, събрани от фермерите в градовете.
[селскостопанско производство на компост, което няма на какво да завижда на настоящото производство на биомаса]
Пратките се извършват от гара Vannes, за региона Séné, до станциите Lorient и Hennebont за околните ни общини.
Пратките на гара Лориент са били 4042 тона за сезон 1933-34, 3849 за 1934-1935, 4952 за 1935-1936, като са паднали до 1684 тона за 1936-1937.
[Пратките извън Morbihan представляват между 10% и 15% от продукцията]
Виждаме, че всеки сезон има две години, защо ?
Това е нормален сезон, започващ на 15 декември и завършващ на 1 март. Миналата година не беше така, тъй като сезонът, стартиран на 12 януари, приключи едва на 8 май.
1920-Зелевата реколта - Люсиен СИМОН - Масло върху платно
КЪДЕ ОТИДАТ ЗЕЛЕТО
Много е хубаво да се произвежда много, трябва да се намерят обекти. Нашите лориански зелки са особено търсени от 1923 г. в източния регион.
И тогава от 1928 до 1934 г. Германия изисква големи провизии. Това беше истински източник на богатство за нашата провинция. Улицата Cosmao-Dumanoir [близо до гарата на Лориент] знаеше, че всеки ден истински каравани от каруци се насочват към гарата на стоките. Защото от 4000 тона, изпратени от станции Morbihan, само 500 тона са изпратени от гара Vannes.